Как пожарить мясо,чтоб оно было мягким,нежным и вкусным на вкус?

Отбить и обжарить, потом в сковородку налить воды, чтоб мясо накрыла(для говядины) и тушить под закрытой крышкой на медленном огне. Добавить лук, черный перец молотый . Следи , чтоб не выкипела вода, когда ее останется мало долей и опять туши. Я воду подливаю раз 5, когда мясо станет мягким, открой крышку и дай воде выкипеть. Как только мясо зашипит( уже без воды) посыпь зеленью, если хочешь, закрой крышкой , выключи и дай постоять. Можно еще после того , как отбил мясо, подержать его пару часов в майонезе с луком. Майонезом просто обмазать , сложить в кастрюльку и на 2 часа в холодильник.

если речь о говядине/телятине- на горячую сковороду кинуть кусочки и обжаривать без масла , до тех пор пока не выйдет весь сок с мяса...затем добавить лук-до золотистой корочки и залить бульоном. и посолить .томить на медленном огне. Если свинина- она в любом случае получается мягкая..если не лень- отбейте кусочки и замаринуйте хоть на пол часика- будет сочной и нежной) Приятного аппетита Вам!)

Обжариваете на масле или жире на сильном огне сначала одну сторону , потом другую сторону до золотистой корочки, не закрывая крышкой . Не отходите от плиты ! Затем готовите соус -поджарку, обжариваете лук, морковь , добавляя пряности . В этом соусе обжаренное румяное мясо потушите не менее полчаса уже на маленьком огне под крышкой . Вкуснятина

немножечко промариновать... натереть горчицей .. только без соли...и немножечко минералки с лимонным соком... примерно на 20 мин, можно и больше... когда будете жарить ... солить только когда уже протушилось и обязательно мяты немножечко, она придает сочность и обалденный)))) аромат

Предварительно замариновать в собственном соку...порезать кусочками, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и много лука... обмять, переложить в емкость и под пресс в холодильник на 1,5 2 часика...готово...приятного аппетита!

сначала на сковороде его замочите, поставите на огонь, снимите накипь, затем переложите на сковороду с растительным маслом, посыпьте специями, посолите и жарьте до готовности)

отбил , посолил, поперчил, накапал растительного масла, подождал, на сильном огне обжарил с двух сторон, долил не много воды, медленный оглнь, закрыл крышкой.

Порежьте мясо, добавьте мелко порезанный лук, специи и соевый соус. Мариновать не меньше часа. можно жарить на углях , а можно на сковородке.

Как хотите можно на шомпуре можна на сковороде но если бык или корова были старые как не крути мясо не удастся вот нужно знать что покупать

Нашпиговать чесноком, натереть солью с перцем и зерновой горчицей, завернуть в фальгу, помартновать 2 часа и в духовку на час

нареж тонкими ломтями и плотно нанизывай на шампур-получится каждый кусочек по краешку поджареный а внутри нежный и сочный

если вы жарите нв гриле, то полейте мясо оливковым маслом, масло запечатает соки в мясе и оно будет нежным и мягким....

Замареновать потом в пакете и в духовку на часа полтора потом выключить и ещё полчаса в духовку пусть томится

обжарь на сильном огне до корочки, потом добавь водички и томи на слабом огне под крышкой, будет таять во рту

Нарезать на тонкие маленькие лепешки отбитт посолить поперчить обвалять в муке и пожарить в масле

Медленный огнём потом чуть добовь воду или чай совсём акуено будет сам будешь восторге от её вкус

Выдержать в кефире , на сильном огне поджарить , накрыть крышкой и на маленьком огне доготовить

надо добавить специи которую вы любите и немножко водички, и надо жарить на медленном огне

предварительно замариновать,способов много,я мариную в газированной минералке минут 40

Замариновать в лимонном соке с розмарином, дать минут 30 постоять, а затем в духовочку....