Все верно!

Ещё бокалов жажда просит залить горячий жир котлет. (А.С.пушкин "Евгений Онегин")

Из какого мяса готовились эти котлеты?

Речь о пожарских котлетах. Знаменитые пожарские котлеты стали легендой уже при А. С. Пушкине, который любил наведываться в Торжок — в трактир Дарьи Пожарской, где готовили лучшие в России котлеты из рубленого куриного мяса, мягкие, сочные и с хрустящей корочкой. После того как поэт прославил это вкуснейшее блюдо в своих произведениях, рекомендовал друзьям останавливаться в гостинице и обедать в трактире, Торжок превратился в одно из популярнейших мест в России. Пушкин писал своему другу Соболевскому: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет отведай и отправься налегке». Существует предположение, что в изначальном рецепте котлет была телятина, но с XVIII–XIX веков их готовили только из курятины. Опытные повара, которые делают пожарские котлеты в ресторанах, советуют смешивать мясо разной жирности, используя в равных пропорциях куриную грудку и ножки, ведь котлеты не должны быть сухими.

Все правильно! Царь( вероятно Александр 1) Очень оценил вкус и внешний вид котлет приготовленных их курицы Но хозяин готовил эти котлеты из телятины и был в отчаянии когда на кухне не оказалось телятины По совету жены трактирщик пошел на обман -сделал котлеты из курятины но котлеты царю понравились!!Он спросил фамилию хозяев и велел назвать котлеты-Пожарскими и включить в меню царской кухни

Только вместо телячьих подали куриные и ему понравилось. Никому нельзя верить.

Вы случайно не повар ? Откуда у вас такие знания?

Нет. Читал в часы безделья.

Я думала вы мой коллега! Спокойной ночи!!!

Поваром тоже приходилось. Спокойной ночи!

Да он видел жизнь во всех красках !! Очень тонко подмечал все оттенки !!

такого уже не будет

Да это он ! Но первым их попробывал царь Александр 1 и включил в меню царского стола!

надо же)))

Случилось у Пожарского ЧП на кухне -телятины не оказалось -вот и сготовили из птицы и именно это привело царя в восторг Он даже наградил жену Пожарского за изобретательность!

браво

Всю жизнь с кулинарией -интересуюсь

Да!!

Да Но кто автор?

Читал. Забыл. Кушаю котлеты жены и не выпендриваюсь.

Значит царь сильно выпендривался - включил их в меню царской кухни

Ну и где тот царь? А я вот он, тут.

Она была просто прекрасная - родила такого поэта !!

Да именно он и часто заезжал к Пожарскому

Да точно!

нет АС Пушкин!!

Он в то время был уже Александр Сергеевич ! Сашенькой он был в другом месте

для русского он саша

Нет!! АС ПУШКИН!!!

Да вы правы!

Да точно!

Ничего себе!! Вы что историю в школе не изучали? Его в это время уже не было! или от фонаря?

Шутка, разумеется. Не оценили? Ломоносов хвалебные оды писал, мог и котлетах написать

Ломоносов писал о нашей соли -Лучшая соль самая чистая - илецкая!!!