Из какого злака варят перловую кашу?

Question

Наталия Родославова · Accepted Answer

Перло́вая крупа́ — крупа, производится из ячменя (растение семейства злаковых). В том числе из перловой крупы делается перловая каша. Существует несколько разновидностей: Перловка — целое зерно, прошедшее первичную откатку, с которого снята в основном ость (отруби). Используется для каш, супов, начинок. Голландка — целое зерно, скатанное до шарика, целиком освобожденное от ости. Быстро варится, каша из него получается более нежной консистенции, чем из перловки... Ячневая крупа мелкорубленая (наподобие манной) перловая крупа. Используется для каш и кашиц, в том числе для русской национальной каши — коливо.

Язон Дин-Альт · Answer

Из ячменя =>>> Семена ячменя также очень питательны, содержат белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины А, В, D, Е, минеральные вещества. Из ячменя вырабатывают два вида круп: перловую и ячневую. В первом случае зерна обдирают, а затем шлифуют и дробят. Перловка содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира. Ячневую крупу готовят из дробленого, но не шлифованного ячменя, поэтому клетчатки в ней больше, чем в перловой. Перловую крупу используют для приготовления супов, а также рассыпчатых и вязких каш, а ячневую - для гарниров, запеканок, вязких и жидких каш.

Михаил Первезенцев · Answer

Перловая крупа
Перловая каша

Перло́вая крупа́ — крупа, производится из ячменя (растение семейства злаковых). Существует несколько разновидностей:

Перловка — целое зерно, прошедшее первичную откатку, с которого снята в основном ость (отруби). Используется для каш, супов, начинок.

Голландка — целое зерно, скатанное до шарика, целиком освобожденное от ости. Быстро варится, каша из него получается более нежной консистенции, чем из перловки.

Ячневая крупа — мелкорубленая (наподобие манной) перловая крупа. Используется для каш и кашиц..

Ирина · Answer

ПЕРЛОВАЯ КРУПА (ПЕРЛОВКА) - ЭТО КРУПА ИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ, прошедшего первичную окатку, когда с зернышка снимают наружную оболочку - ость (отруби), чтобы она быстрее варилась.

Владимир Темный · Answer

Перло́вая крупа́ — крупа, производится из ячменя (растение семейства злаковых). В том числе из перловой крупы делается перловая каша (жаргонное армейское название «дробь 16»

Татьяна Роджеро · Answer

Перловая крупа — это всего-навсего очищенный и отполированный ячмень, похожий на мелкие жемчужинки (по старинному «перлы»)

Юрий Эзопович Нано~Бело~Тигров · Answer

Злаковую кашу варят из ПЁРЛА! Трава такая. Растёт у моего дома))) Ну её ещё космонавты очень любят))))))

Олег Иванов · Answer

крупа, производится из ячменя (растение семейства злаковых). Существует несколько разновидностей

Севиль Ибраимова · Answer

цельное ядро ячменя, очищенное от цветковых плёнок и хорошо отшлифованное. (спасибо инету) :)

Айна Егорова · Answer

ячмень. Я люблю перловку в грибном супе и в рассольнике. больше я ее ни как не ем :)

Лариса Меженская · Answer

в наше время лучше не знать из чего готовят продукты.А то останемся голодными

Облако На_Крыше · Answer

Из перловой крупы.. Странно было бы если бы из какого-то другого варили)))

Леночка Бянкина · Answer

Перловая крупа — это всего-навсего очищенный и отполированный ячмень,

Елена Борисовна Цыганова · Answer

Это ячмень. Спасибо, что спросили, пришлось искать ответ. Теперь знаю.

Солнышко · Answer

ИЗ ЯЧМЕНЯ ВЫРАБАТЫВАЮТ ПЕРЛОВУЮ КРУПУ ,А ИЗ НЕЁ ВАРЯТ ПЕРЛОВУЮ КРУПУ

Леонид Литейный · Answer

Из просыпанного мимо закромов... риса, его так и называют- просо!

* Алёнушка * · Answer

ЯЧМЕНЬ....ЭТО ВАС ПРАВДА ИНТЕРЕСОВАЛО ИЛИ ТАК ЧИСТО ПОРЖАТЬ.? )))

Igor Klimov · Answer

вот чего не ем так перловку.и нет дела из какого злака её варят

Елена Аленина · Answer

лень бежать смотреть состав на упаковке но если очень надо...

Машуля · Answer

ПЕРЛОВАЯ КРУПА (ПЕРЛОВКА) - ЭТО КРУПА ИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ