Почему, если смазать разрезанное яблоко лимонным соком, оно не потемнеет?

Лимонная кислота замедляет процесс реакции молекул железа которые находятся в яблоке с кислородом (процесс окисления) поэтому яблоко не темнеет так быстро.

Ну потому что лимонная кислотане дает поверхности я блока соприкосатся с воздухом(кислородом) - из-за этого не происходит окисления и яблоко не чернеет.

...))) в Больше содержится ионов железа в тех яблоках, которые быстрее темнеют. Ионы Fe2+ легко окисляются на воздухе до ионов Fe3+ , а л.с препятствует этому

Лимонная кислота препятствует соединениям железа, поэтому яблоко и не темнеет. Однако эффект не длительный и всё равно пойдёт постепенное потемнение

потому что в яблоке, кажется, четырехвалентный феррум при соприкосновении с воздухом окисляется. лимонный сок препятствует окислению железа

Флюктуативная составляющая этого процесса не является когерентной величиной и стремиться к пермонентному экстрэнуму выриативности лебидо

потому что лимонная кислота не дает поверхности яблока соприкасаться с кислородом и из-за этого не происходит окисление и яблоко не чернеет.

Ого! Эксперимент поставлен, а объяснить не можем... Потому что лимонная кислота раза в три кислее яблочной - ей дальше окисляться некуда.

яблоки на майские праздники толкнули в шкаф на работе - вчера достали, ну чуть сморщились, а в остальном как новые, вчера из умелых ручек)))

могу только предположить: лимонная кислота предотвращает взаимодействие с кислородом, тем самым не дает железу в яблоке окисляться ...

может потому что слой более сильной кислоты не дает яблоку сопрекаснуться с воздухом и поэтому нет реакции окисления,и оно не темнеет

под действием кислорода окисляется железо в яблоке,а у лимона есть витамин С и лимонная кислота,которая замедляет этот хим.процесс

привет, как я мое имя nazife индейки с моего адреса Я посылаю Вам вестник Mail.ru мессенджер Mail.ru Добавить лунный теперь открыт kivrim@bk.ru

Лимонная кислота которая содержится в лимоне замедляет этот процесс изменения цвета среза яблока вот поэтому оно не темнеет,

Яблоко темнеет на разрезе, потому что окисляется. Смажете лимонным соком, кислым, и окисление не будет происходить так быстро.

Яблоко темнеет на разрезе, потому что окисляется. Смажете лимонным соком, кислым, и окисление не будет происходить так быстро.

Окисление на окисление. Первое от кислорода, медленнее, второе от концент кислоты... Плюс на плюс в данном случае даст минус.

...на воздухе железо которое содержится в яблоке окисляется,лимон-же точнее кислота блокирует этот процесс...

химическая реакция кислота+железо) аргентинские и китайские яблоки и без этого не темнеют)))

Темнеет железо, которым богаты яблоки. А лимон не даёт железу соприкасаться с кислородом. (??)