Итак проверим на сколько вы разбираетесь в кулинарии. Как по вашему, какое мясо лучше - парное, охлажденное или выдержанное 8-15 дней?

действительно, я тут уже встретил одну бесплодную, с 12 лет этим занималась

Они невкусные)))) У них нет хрустящей корочки))))

Беда...Иногда белок просто необходим

Точно))) Может,поэтому вегетарианцев не так уж и много?

А мяска хочется до того, пока оно в холодильник не попало. Вегетарианцы пусть морковку грызут. И тихонько завидуют

А продукт должен быть качественным. Живём один раз. И себя любимых нужно любить.

но вы его сырым есть ведь не будете

Но перед приготовлением оно то сырое

тогда вкуснее будет - парное

Не, самое плохое на вкус, к слову говоря именно поэтому в Австралии его очень трудно найти в продаже, а ведь это одна из самых мясных стран.

большой спрос - поэтому и найти трудно

Наоборот, этих австралийцев не заставишь купить, ну кроме совсем гиков, которые сами хотят контроллировать созревание, да и то на заказ такое продают, а есть парное их не заставишь.

есть, просто первое и второе редко когда приятно употреблять в пищу

Парное мясо может быть довольно вкусным. Как и охлажденное. А гурманы часто не могут отличить охлажденное мясо от размороженного - это мне рассказывали повара :))

Это лишь вопрос вкусовых пристрастий

скорее безвкусовые, оно ж безвкусное практически

а тут не о вкусах, оно реально практически безвкусное

Не переживай, ты его когда-нибудь попробуешь

Я не переживаю. И я его пробовала

Что ты ни когда в деревне не был ???

И тебе не говорили что парное мясо не образец вкуса и аромата? Лично я в этом убедился

Ну на вкус и цвет. Товарищей нет. мне вот нравится дичь. И это мясо ни с чем не спутаешь

ну всем свойственно ошибаться. ))

ну нужно свести ошибки к минимуму

не думаю что человек в здравом уме будет есть парное мясо

вот видишь сколько сумашедших

по свежести да, по вкусу - на очень фанатичного любителя

ну просто не понимаю для какого блюда можно парное употредбить? его придется специями доверху нашпиговывать чтобы запах и вкус отбить

parnoe da? esli ia pravilno pomniu, kitaici, iaponci, koreici i t.d. takuyu ediat. oni daje rediski marinuyut

я поэтому и уточнил - цивилизованный мир, возьми к примеру Австралию, редкий человек согласится есть парное мясо

da redko takoe sluchaetsia v zapadnom polusharii, ia ne master i daje do urovnia lubitelia ne dotigivaiu, no parnoe krome aziatov, nikto ne upotrebliaet. tolko esli chelovek ne bolen ... po moemu luchshe vsego oxlajdennoe miaso, tolko esli sirim ego oxladit, a ne posle prigotovlenia.

вы не понимаете термина охлажденное мясо

ia je napisala, shto ia i do lyubetelia ne dotiagivaiu, lish inogda gotovlyu shtoto neobichnoe i vse. a shto on sobsvenno znachit, esli moe poniatie ne vernoe?

охлажденное мясо, это мясо после убоя которого прошло более 6 часов

2 часа после убоя вам уже не свежее?

переморозится....................

вы хотели сказать в морозильниках?

и я про то же..................

вы про морозильную камеру, а я про холодильную

Из пустого в порожнее.................продолжим................

Почему вы подменяете понятия?

ну про то как вы портите мясо давайте не будете писать?

приправа,специя...какая разница!

автомобиль и топор, какая разница

но ведь и топор и автомобиль из металла делают

почему почти?... Кролику лучше выдержать - мясо гораздо вкуснее.

свинину и говядину тоже лучше выдерживать

А птицу? Наверно нужно сразу готовить

а птицу бесполезно, как и рыбу

Это у какого животного мясо сразу барбекю?

Это зависит от предпочтений

Странно, обычно у животных мясо сперва сырое.

До готовки его выбрать нужно

Без разницы,главное чтобы свежее)))

ел и не раз, сам участвовал в забое бедного животного

конечно жарили и под рюмашку, ну очень вкусно!!!

ага, оно служит источником холестерина, который в свою очередь превращается в тестостерон и служит строительным материалом клеток

Если без шуток - не ем уже 50 лет, и ничего. Но - не от хорошей жизни и не из-за убеждений. Вот так вот организм устроен.

охлажденное...

вернее чем ниже температура тем дольше идет автолиз

естественно, ведь автолиз - есть распад клеток под воздействием их собственных ферментов. ))) а можно потом его съесть с этим автолизом?

а почему нет? он же не до полного расщепления идет, просто мясо мягче становиться и количество экстрактивных веществ повышается

вы технолог по мясным фаршам?

я знаю эту терминологию немножко, работала с товароведами.