Итак проверим на сколько вы разбираетесь в кулинарии. Как по вашему, какое мясо лучше - парное, охлажденное или выдержанное 8-15 дней?

не помню, по моему бульон из парной говядины лучше, но могу и путать

бульон из парной говядины, ну не сказал бы что он вкусен, да и запах специфический

хотя если корову кормили ТОЛЬКО зерном, может быть

читал я где-то про это... может и не бульон.. но самое лучшее - это именно охлажденка, ага...

странно ваше предположение

да нет не странно работал в 2011 на мясокомбинате, так нам привезли мясо желтое сто раз перемороженное на нем на шкуре печать с 2001 годом)) его частью на колбасу частью на фарш.И так раз через раз было

но вообще довольно странно что вы для себя мясо на жаре держите

у меня в вопросе только свежее написано

ну я то думала прям что такое заоблачное, тысяч 10 за кг!

Ого,торт с печенкой это чтото новенькое))запищу в повседневник))

Кулинария тут как более благозвучное, ну и ограничение по буквам

ну я сомневаюсь что повар будет готовить парное мясо

По-моему это понимает 1% населения

вообще любое мясо лучше всего когда там закончился(или практически замедлился) аутолиз(саморазложение под действием своих же ферментов) тогда и вкус улучшается и усвояемость да и мягче мясо становиться

почему же парное больше ценится,когда еще не саморазложилось?

это только у нас, с совка повелось, что того что не завозят в магазин - самое лучшее, вот многие сейчас дорвались до парного и либо разочеровываются в мясе(мой друг например сказал что "мясо безвкусная гадость как не готовь" именно из-за того, что ел сразу же замороженое парное мясо

это не секрет,что мясо после заморозки теряет свои вкусовые качества и те только вкусовые

довольно распространенный миф

а для каких блюд нужно низкокачественное парное мясо? ну кроме накачанных водой колбас(потому что парное мясо легче всего накачать водой, да и оно её само содержит в большом количестве)

Парная телятина / обязательно бычок/ делается мелкий фарш / 2-3 раза прокручиваем\ соль, перец , 15-20 мин стоит, кладем на поджаренный на постном масле хлеб, сверху зеленый лучок....уууууу

парное мясо на вкус ужасно

Там идет фарш из парного мяса

а я думал там бычек порубленный топором, прям с перьями и клювьями

Не, собачка вместе с будкой...... . А тот рецепт я ела в Румынии,

скажу по секрету - там было не парное мясо, парное бы вы в рот не взяли

Если честно- я не знаю, но думаю , что парное

увы, парное считается самым плохим, из-за вкуса

Спасибо, буду знать)))))))))))

эм, без запятых не понимать, я дурачек

после выдержанного запятая

Ну если вы думаете про испорченное, то никем, кроме как идиотом назвать вас не могу.

каков вопрос, - таков ответ! ))) что касается эпитета!- приму к сведению! )))

там при + температуре держат

вы еще оленя маринованного болотом вспомните

ты ж сам написал "выдержаного 2 недели"

ну да, при температуре -1...-5 градусов

ну а я жил в Хабаровске и подумал что ты любитель как медведь и местные якуты

я приемлю только свежее мясо и всё.

Вот я и спрашиваю, какое из трёх видов свежего мяса выберете.

мой дядя мясник запас мяса свежего всегда есть в нашем холодильнике.