По ярким воспоминаниям детства.Самая вкусная- это в деревянных бочках.И помню что много моркови туда стругали)))).На этом мои познания заканчиваются)))
Надо знать пропорции соли, моркови и капусты. Ничего больше туда добавлять не надо, разве что укроп
самое главное в квашенной капусте .Это как её намять .Ну и надо выбирать бело качанку
Мять надо долго чтоб появилось много сока .Только тогда капуста будет хранится до мая и будет всегда хрустящая
С капустой проблем нет, я квашу по немного. Верхушка портится.
Надо утрамбовывать и чтоб сок заполнял поверхность
Вот вот.. вечно у меня не хватает сока. Буду лучше утрамбовывать. Благодарю.
Мне лично нравится квашенная капуста с яблоками. Их еще называют моченные яблоки.
Если много капусты, то можно квасить дорогие напитки

Квашена капустка-отличная закуска! И поставить не стыдно, и сожрут-не жалко!!!
Квасить в бетонных чанах, в резиновых сапогах и обязательно в кальсонах.
Заходишь на сайт капуста и смотришь все секреты... так прозаично...
Вам нужны факты о капусте или секреты приготовления?
Да какие у нее могут быть от нас секреты!)))
Соль да сахар какие еще секреты
Её надо есть! Лучше - руками....
Какая разница как ее есть?
Большая!!!! Руками - не чувствуешь металла вилки!!!! И еще хочется!
Это самый большой секрет квашеной капусты.... Особенно когда или с брусникой или с клюквой! Объеденье!!!
У нас не растет брусника и клюква, мы квасим с морковкой и яблоками. Спасибо вам!
Пожалуйста!
Сидит капуста, водку квасит)
наешься потом пукать много
Капуста - она вкусная!)
Квасить только Славу
Есть извращенцы, знаешь ли...
Это шпионы наверняка ..
Им заквасим Крюмон и Амагер. Это сорта, которые плотные такие. Их на хранение хорошо закладывать. А квашеные они становятся такими противно мягкими, серыми и даже горчат. Вот ими и будем травить шпиёнов
Жесть .. вот это пытка ..))
он не колится
там потом еще зачем то прокалывают до дна
баклажаны фаршированные с морковкой ,тоже вкусно,как грибы
патисоны тоже вкусно
вы что?) это разновидность, там даже форма другая
только форма а не содержание
