Я традиционно с женой на даче жарю шашлыки-1 марта-день рождения жены,майские праздники,закрытие дачного сезона и пр.. Жене нравится мой рецепт.Я не использую уксус.В мясо сыплю приправу для шашлыка,там много компонентов или подобное делаю из своей кухни.Обычно на 1 кг.пол пачки,а затем пробую и досаливаю или доперчу.еще добавляю зиро.Около 800 гр. лука кольцами,заливаю своим томатным соком-нужной солености,добавляю около 100-150 гр. майонезе, перемешиваю. Лучше,если шашлык маринуется часов 5-6 или 3 часа при комнатной температуре,а затем в холодильник на ночь.Это для свинины.

в основном уже все десять раз оговорено. но однажды замариновала куриную грудку так, что всем больше свинины понравилось. 1й маринад морская соль+крахмал. на почаса. а потом этот маринад слить, а добавить винный уксус и специи.. вышло волшебно.

1. свинные рёбрышки в вишнёвом соке. 2. свинина-мякоть в смеси: на мясорубку или тёрку сладкий перец, помидор, соль, сахар, уксус. 3. при мариновании телятины использую папаин или киви. всегда много лука., лаврушка, перец-горошек.

Не знаю кто как а я просто нарезаю мясо солю перчу и побольше репчатого лука и в холодильник или в погреб .Желательно за день раньше что бы пропиталось всё. Вот и весь рецепт. И мясо должно быть молодого поросёнка Желательно

В г.Саратове в парке культуры и отдыха есть ресторан -Девичья башня.Там работают азербайджанцы и готовят настоящие шашлыки.Попробуйте,не пожелеете.Помню пушку и макет подводной лодки установленные в парке.

да . берем вино замачиваем мясо . добавляем нарезанные помидоры . крупными кольцами лук . специи по вкусу для быстрого приготовления держим 2 часа и вперед на мангал . попробуйте очень вкусно

я не любитель шашлыка,но недавно прочел,что самое жесткое мясо,выдержанное в соке киви полчаса,превратится в нежное и сочное.главное не передержать.иначе мясо превратится в пасту!

нет секретов, мясо в пропущенном через мясорубку луке вымачиваю, специи - по вкусу, на угли соль сыплю, чтобы огня не было...

Неее. Но один раз сказали, что поливать надо пивом. В итоге мужчины без пятишки пива, шашлык сырой и беееее

Специи узбекские для шашлыка, мясо свиная шейка, свежие помидоры, лимон,лук и газированная минералка.

Экспериментирую с маринадом да и самим мясом. Замачивал в кефире, минералке, рыбном бульоне и компоте

Приглашаю друзей с ночевкой,ведь день ничем не кормлю,а потом делаю шашлык. Любой идет на ура )))

не знаю секрет ли это: мариную мясо в майонезе заливаю небольшим количеством красного вина...

Берем лук, мелем, потом туда на час филе, приправы, майонез, лимон, и ждем 2-3 часа, готово, жарим

Лопатка или окорок...горчица..бальзамический уксус соевый соус в равных пропорциях...лук

Все просто...Соль, лук, перец. 20 минут и, на угли. А далее по цвету. Кому какой нравится.

Я сегодня открыл сезон шашлыков !!!! Главное в шашлыке НЕ ЖАЛЕТЬ МЯСА !!!!!

Вкуснее шашлыка из Страусятины не ел ! Поэтому рецепта смысла нет Вам присылать !

нужно раскалить угли докрасна и потом по чуть-чуть на них пива брызгать

Не надо мудрствовать много мясо, соль, перец и много лука