Почему когда делают беляш то в нём оставляют маленькую дырочку а когда самсу то её закрывают полностью , ну в смысле треугольник?
Потому что самсу пекут в духовке долго. А беляши на сковороде быстро жарят и чтобы мясо прожарилось,делают отверстие
В духовке это уже не самса а треугольник , самсу в тандыре пекут
Ну не У всех дома тандыр стоит. Вот и пекем в духовке
Понятно
потому что в беляш бульон добавляют во время испекания, а в самсу нет...
какой бульон, концентрированный ?
кому какой нра...
Беляш закрывают, а расстегаи - дырочку, но процесс выпечки разный
Ну ок , типа разбираетесь , ну а зачем дырочки то делают ?
Расстегай потому что - расстегнутый пирожок и плюс выпаривается начинка, не будет сырой
Потому что разные это блюда. Тесто разное, пекутся по-разному.
Ну хорошо , типа в тесте разбираетесь , ну а при чём здесь дырочки ?
Самса запекается в духовке. Беляши жарят на сковороде, на плите. Сначала сторону с дырочкой, потом переворачивают. И, в районе этой самой дырочки, образуется вкуснющий бульончик. Снимать со сковороды беляши нужно очень осторожно, не переворачивая, чтобы бульон вернулся и впитался в мясную начинку. А дырочка нужна, я думаю, для надёжности, чтобы быть уверенным, что мясо прожарились внутри теста.
Ксюш,по-моему ,тебе надо открывать не турагентство,а ресторан!)
Аптеку не надо?
А можно их и соединить,это будет твоим "ноу-хау".Сначала нажрутся,а потом потребуется лекарство!)
каждый сходит с ума по своему
В беляш добавляется бульон..
Кто на что горазд
в беляше не видела дырочек
значит вам пока ещё не повезло со встречей с настоящем беляшом
значит в Тюмени их не умеют стряпать
значит скоро будем начинать
а в самсе разве мясо сырое?
ну как сказать , самса самсе рознь и всякое бывает
Беляш жарят,самсу пекут
В беляше нет дырочек.
Почему ?
Он имеет форму круглого сплошного пирожка. А с дырочкой это что то другое, возможно татарский перемяч.
По вкусу одно и тоже...
Ну ещё смотря какой фарш
Желательно из баранинки и лучку побольше.
Ну да
Страдивари
Не то слово
Молодчушко.
Просто изобретатели