Безо всякой закатки, просто заготовка на зиму: пополам через мясорубку по весу острый длинный перчик и чеснок. Потом крепко присолить, - стоит просто в холодильнике. Это называется "корейская аджика". Несравненно по аромату, но и несравненно по остроте - осторожно! Сейчас как раз сезон - сделайте стаканчик - после этого сделаете на зиму 5 литров, как это делаю я. Что интересно - эта аджика подходит ко всему - к мясу, к овощам, к рыбе, просто к хлебу, и на надоедает никогда. Я ем очень острое, мне на одного 5 литров. Но вообще для среднего человека нужно пол литра в год. Посчитайте, сколько человек у Вас в семье - вот столько и сделайте. Плюс - литр на угощение "родных и близких". У этого блюда есть неожиданная трудность в приготовлении - как начистить столько чеснока? 2,5 кг я чистил 11 часов. Но мне уже подсказали - сухой слой снимается легко, а вот пленочка, которая все и тормозит, смывается холодной водой. Кстати, есть мнение, что из такой аджики нужно убрать зернышки из перца. Я не убираю, - но, говорят, именно они могут спровоцировать язву пищевода, если прилипнут к нему

Требуемые продукты и их пропорции:

5 килограммов синеньких;800 грамм майонеза «Провансаль» любой марки без корнишонов и всяких добавок;одна небольшая пачка приправы «Грибная» (если вам угодно, можете в рецепте использовать и грибной «кубик»);5 килограмма лука репчатого.
Способ приготовления консервы:

Вымыть синенькие, снять верхнюю темную кожицу.
Нарезать баклажаны небольшими кубиками, опустить в кипяток.
Через пять минут вынуть из воды, дать стечь лишней жидкости.
Обжарить кубики на растительном масле.
Лук очистить, нарезать мелкими кусочками.
Поджарить лук отдельно от баклажанов, добавив немного растительного масла.
Смешать в общей посуде лук и синенькие с майонезом и приправой.
Разложить в стерилизованную тару, накрыть металлическими крышками.
Стерилизовать на водяной бане пол-литровые банки с закуской около получаса с момента закипания воды в стерилизаторе.
Вынуть, закатать, перевернуть, утеплить.
Готовые синенькие имеют грибной вкус.

Овощная смесь (на зиму).
Помидоры - 3 кг,
Яблоки (кисло-сладкие) - 0,5 кг,
Морковь - 0,5 кг,
Лук репчатый - 0,5 кг,
Перец болгарский сладкий - 0,5 кг,
Чеснок - 0,3 кг,
Перец жгучий - 2-3 стручка.
Всё перемолоть (можно просто на мясорубке), добавить
Соль - 2 ст. ложки,
Сахар - 150 гр,
Масло растительное - 0,5 л
и варить 2,5 часа. Сразу предупреждаю, что всё вместе займет емкость более 6 л (т.е. кастрюлю для варки брать не менее 8 л).
Разложить в подготовленные простерилизованные банки и закрыть на зиму.
Выход готовой продукции - 4,5 л...........автор говорит что вкусно)))

Кукурузу сварить и горячей прям в этом же кипящем "бульоне" отправить в банки трехлитровые. В початках. Банки с крышками, конечно, д.б. тщательно промыты и простерилизованы. Без уксуса, просто немного соли при варке добавляю. Великолепно смотрится, кукуруза как только что свареной была по вкусу. В банку помещается 5-6 шт. Хранили в холодильнике. Долго. Месяцев 9 точно

Всегда пожалуйста: Арбуз 2 кг 1 литр воды 70 мг 9% уксуса 3 столовых ложки сахара и полторы столовой ложки соли Арбуз моем и нарезаем небольшими кусочками Укладываем в 3-х литровую банку Заливаем рассолом ( Рассол:аоду вместе с солью и сахаром доводим до кипения.... кипятим 10--14 минут и добавляем уксус ) Стериализуем 20 мин под крышкой. Закатываем, переворачиваем и всё

Парное сало кабанчика нарезать ломтями и заложить плотно в банку пересыпая слои небольшим колличеством крупной соли с молотым перцем и чесноком, закатать и ждать холодов. Как только сало станет прозрачным и даст сок- пришла Зима!

берешь что нибудь, что зимой будет вкусно, закатываешь правильно, и зимой будет вкусно! Или полез в холодильник, взял и наслаждаешься.. Еще рецепты какие то!! Капризы прям..)))

Общайтесь с ростовской обл.Краснодар.Юг Украины-Сверх много полезного подскажут.....Северяне изумительны по грибам))

Вот. Так или иначе , рано или поздно, а все равно речь пойдет о закуске. А то сразу - пьянство, пьянство....

есть рецеп кабачков с морковью или баклажаны с овощами помидорами петрушкой листы хрена и тд

Баклажан и перец помидор соль лавр масло в баночку кипятить 20 мин и все закройте )))

закатки продаются.. такой предмет ..обычно железный..не знал что есть сезонный.

Открываем кладовку и закатываем губу. До Нового года осталось 3 часа..

тещин язык из кабачков и кабачковая икра с приправой по-корейски

Лучше осенней)) Зимой закатывать нечего - потреблять надо.

Всё так же только водки добовляю по стопки на три литра.

все что сможешь закатывать без рецепта, от души, пойдет

.............она снежки солила, в березовой кадушки

Приезжайте в гости , подскажу обязательно !

Разве таким милым созданиям,нужны советы?