берёшь говядину, варишь на медленном огне, часов пять или шесть, потом ложишь капустные листы,капусту крупно нарезав, картошку, покрупнее режешь, лучше картофелину пополам резать, лук и морковку. ну там соль, черный перец молотый, как сварится пусть минут тридцать постоит, дойдёт. вот и всё!) только лук и морковь не надо обжаривать, так ложишь.