Что вкуснее вобла или тарань?

Епифания

3 года

1194

134

–3

Ответы

ВИ

Виталий Иванов

И вобла, и тарань -- это, по сути, разновидности пресноводной плотвы. И хотя вобла крупнее тарани и уж тем более плотвы, название всему ассортименту соленой сушеной рыбки небольшого размера дала тарань. И название это - таранька, т.е. под ним подразумевают и воблу, и тарань, и плотву. Хотя в своем приготовлении разницы между воблой и таранью абсолютно нет, многие почему-то считают, что вобла вкуснее. Возможно, потому, что она по своим размерам больше тарани и плотвы, а значит, можно немного продлить удовольствие от еды, а может быть, есть и еще какие-то причины, которые известны лишь истинным рыбакам, а значит, и подлинным знатокам рыб. Как говорится, о вкусах не спорят, каждому нравится свое. Ведь любителей тарани и плотвы тоже немало.

3 года

Епифания

А чехонь?

3 года

ВИ

Виталий Иванов

Чехонь - единственный вид рода чехони семейства карповых рыб, которую нельзя спутать ни с какой другой рыбой. За свою саблевидную плоскую форму тела, не похожую на остальные, в народе ей дали множество прозвищ: "сабля", "рыба-сабля", "сабляница", "тесак", "чешка", "селедка" и т.д. Но свое настоящее имя она получила за свою необыкновенно красивую серебристую чешую, отливающую перламутром. Такой красотой чехонь обязана тончайшему слою гуанина, покрывающему каждую ее чешуйку изнутри. Средняя продолжительность ее жизни 10--11 лет, вырастает она до 55--60 см, достигая максимального веса 1,5--1,8 кг. И хотя крупная чехонь не является редкостью, среднестатистический вес ее в уловах рыбаков не превышает 0,6 кг. Эта рыба обитает только в крупных реках, озерах и слабосоленых морях. В нашей стране это реки Южной и Средней России, впадающие в Каспийское, Черное и Азовское моря, а также в больших реках Балтийского моря, Аральском море и низовьях Сырдарьи. Мясо у свежей чехони нежное и немного сладкое. Оно очень питательное, хотя содержит менее 100 ккал, и богато белками. В нем высокая концентрация полезных для организма витаминов, единственный минус - слишком большое количество мелких косточек. Если чехонь запечь в духовке, она становится очень вкусной и нежной. А лучшее время для ее засолки - весна или осень. В это время эта рыба очень жирная, и в ее мясе больше всего полезных веществ. Если у Вас появится желание сделать какое-либо блюдо из чехони, в Интернете можно найти немало самых разнообразных рецептов для ее приготовления. Так что приятного аппетита!

3 года