Почему советский нарезной батон был вкуснее, чем современный?

Потому что советская пищевая продукция (не только хлеб) делались по Государственным стандартам. И никаких отклонений. За этим следила очень правомочная контора - Госстандарт. Которая могла при нарушении закрыть фабрику или завод на замок. До устранения недостатков.. А по ГОСТам все пищевые продукты делались из натурального сырья и без всяких вредных добавок. Поэтому пищевые продукты в СССР были вкусными.

Раньше всё было вкусно. В колбасе было натуральное мясо, а в хлебе натур масло. Растёт население, растут заменители вкусов,не в пользу вкусовых качеств, а в пользу увеличение скорости выпуска .Теперь только частные лавочки пекут и готовят вкусно. Началась видоизменённая эпоха НЭПА. Вот её сейчас стараются опять задушить.

И хала-тоже! А потому что для муки использовалось высококлассное зерно и соответствующая технология приготовления теста.Без разных ускорителей!

более качественное зерно, сейчас почти всё зерно заражено грибком, потому что не соблюдают севооборот, не хотят специалистам платить

Зерно использовали высшего класса, соотвественно и муку высшего сорта, а сейчас примесей намешают, что поросятам ))

Да. Потому что был.из высоких сортов пшеницы. А сейчас хорошее зерно продают,а фуражное оставляют для нас

Потому, что в конце 40-х была ваедена уголовная ответственность на нарушения требований ГОСТ

а сейчас ещё б/у хлеб бывает... что завалялось в магазине, размачивают и опять в выпечку

я хлебушка птичкам покупаю..а они не хотят клевать.....вот горох для них...как конфетки))

В нем было все ,что положено для батона,а сейчас там ничего кроме муки и то не уверена

Потому что были ГОСТ и ОТК. И фуражное зерно не допускалось в пищевую промышленность

И не только батоны.Например, полотенца хорошо впитывали воду, а вата волокнилась

потому, что сейчас используют термофильные дрожжи а не хлебопекарные (опарные)

потомучто он был из муки,а не из наполнителей,вкусовых добавок,и прочей хрени.

Потому что хлебокомбинаты были для всех одни и те же. И ГОСТы. Элитных не было

читал, что сейчас белый хлеб делают из непроданного. из отходов, грубо говоря

Согласна с вами всё думаю где раздобыть рецепт.Вообще сейчас хлеб не вкусный

У нас такой же пекут, но нужно именно без упаковки покупать. Местный.

Потому что тогда вы были молоды и имели другие вкусовые ощущения

Да потому!....что СССР- сам по себе- был знаком качества-во ВСЁМ!!!!!!