чтобы показать зрелость...семечко должно быть коричневым..
У меня в саду их так много, не успеваю вывозить на мусорку.
смотреть нужно не на семечку, а на наличие железа в яблоке
Показывают, что яблоко полной спелости!- семечки темные 
Возможно, доказательство того, что еще дозреть не успело?
Чтобы показать истинную спелость и отсутствие нитратов?
Наверное мичуринцы как то определяют свежее оно или нет.
По сердцевине можно определить,новый урожай или старый.
Если семечка коричневого цвета, значит яблоко -созрело!
Не ведаю, только предположения и то без обоснования.... 
по нему определяют,как долго может сохраняться яблоко.
У спелого яблока семечко черное.Значит яблоки поспели.
И у яблок, и у людей...... Есть признаки зрелости.....))))))))))))
Что бы было видно что свежее,у свежих косточка темнее:)
Чтобы по темным семечкам было видно, что яблоки спелые
наверно для того, чтобы видеть степень зрелости плода?
Не знаю, просветите? Может зрелость яблока показывают?
не знаю, стоб показать насколько оно зрелое, наверное?
Если семечко коричневого цвета значит яблоко созрело
Чтобы видно было, что яблоко и дозрело, и не перезрело.