отчего в хлебе дырочки? и мне вопрос =)))

при выпечку выделяется углекислый газ, но полностью убраться из хлеба не успевает.

eto ot uglekislogo gaza,ot nego testo i podnimaetsja i razbuhaet,a v pechi puzirki lopajut gaz uhodit,a dirochki ostajutsja.)))