Что такое пахта?

Па́хта, — обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла.

Пахта — концентрат биологически активных и дефицитных веществ.

Содержит до 9 % сухих веществ (в том числе 4,5—5 % молочного сахара, 3,2—3,5 % белка, 0,5—0,7 % минеральных веществ, 0,2—0,5 % жира), витамины (А, В, D, Е, биотип, РР, холин), фосфатиды (включая лецитин, регулирующий холестериновый обмен).

Её калорийность 330—440 ккал в 1 кг (1 ккал = 4,19 кДж).

Употребляется в пищу в натуральном виде или перерабатывается в кисломолочные продукты, напитки, входит в состав некоторых видов диетических сыров.

Сухая и сгущённая пахта используется в кондитерской и хлебопекарной промышленности.

Пахту (и приготовленные из неё ацидофилин и ацидофильное молоко) скармливают молодняку сельскохозяйственных животных.

В прошлом пахтой называли жидкость, оставшуюся после того, как из сливок сбивали масло. Теперь в магазине продаётся пахта, изготовленная с добавлением в нежирное молоко специальных культур бактерий, превращающих природный сахар молока в кислоту, отчего получается более густое молоко с острым привкусом. Похожа на обезжиренное молоко и содержит не менее 0,5 % жира, а также белок, молочный сахар, витамины, минеральные соли, лецитин. Вкусом похожа на йогурт.

Пахта — традиционный ингредиент для ирландского хлеба на соде, её часто используют в выпечке кексов. В результате реакции кислоты с разрыхлителем и питьевой содой выделяется двуокись углерода, и хлеб поднимается, становится пышным. Благодаря использованию пахты лепёшки, пирожные и оладьи получаются нежнейшими. Пахту также можно добавлять в холодные супы и в заправки для салатов, она вполне может заменить более жирную сметану.

Пахту можно заменить йогуртом или молоком, которое скисло от добавления лимона или уксуса.

Побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока. А ещё это концентрат биологически активных и дефицитных веществ.

какой русский не знает этого. Но меня вот что поразило , в игре кто хочет стать миллионером , нардный артист в 65 лет не знал что такое ОГРЕХИ

Это та жидкость, которая образуется при взбивании масла - это очень полезно и блины шикарные получаются на пахте.

Пахта — побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока.

Какой-то побочный продукт при взбивании масла кажется или какого-то другого молочного продукта...

при сбивании сливочного масла образуется побочный продукт уже обезжиренный под названием пахта

Когда бабушка моя взбивала масло, то оставалась от молока пахта. .побочный так сказать продукт ))

побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока.

побочный продукт переработки молока, полученный при производстве масла из коровьего молока

Пахта — это обезжиренные сливки, побочный продукт приготовления сливочного масла.

Пищевой продукт который образуется в маслобойке после сбивания сливочного масла.

продукт получаемый при взбивании сливок в производстве сливочного масла

молочный продукт, сыворотка которая оброзовывается при взбивания масла

Побочный продукт при производстве масла из молока. Полезная и вкусная.

Это жидкость, которая остается после пахтанья сливочного масла.

Продукт, полученный при производстве масла из коровьего молока

Когда сворачивается молоко,отскакивает вода,вот это она и есть

сыворотка, которая остается при сбивании масла в маслобойке

Это то, что остается от сметаны, после отделения масла.