Люди, научите пожалуйста, как вкусно посолить сало? Чтоб было прозрачное, розовое, с чесночком и шкурка мягкая. Кто знает хороший рецепт?

Благодарю!

Да не. Я в городе. Откуда домашние куры тут.

Держат родители. Ну и они тоже дают антибиотики. И комбикормом. Иначе все сдохли. Ну конечно если одна в год мне перепадет, это считается? )))

Здравствуйте, Михаил! Засолила вчера по вашему рецепту, сегодня пробовали, очень вкусно. Именно такое сало я и хотела . Огромное спасибо! )

Ну вот хорошо. Рад, за вас

Отлично )

Спасибо Вам. Но сало уже куплено по случаю. Так что уже какое есть)))

Так солите,что ждать!

Я заморозила вчера. Завтра буду солить. Сегодня на даче была только приехали недавно.

Зря, лучше солить теплое))) ну как получится.

Ничего. Все норм. Спасибо

Нет..

Хорошо. Спасибо

Варить надо в крепко соленой воде

Я поняла.

Будет вкусно

А зачем шелуха нужна?))

она сама по себе полезная, ну и - вкусно получается)

Это на любителя. Мне нравится белое сало. Я подумаю )

при покупке спичкой тыкают) тогда просто с солью и пряностями засолить в холоде)

Меня сало не интересовало. Мясо брала, ребрышки. И там оказалось весьма увесистый шмат сала.

тогда оно, почти наверняка жёсткое. Только варить, чтобы мягким стало.

Вот именно. Надо горячим посолом или закипятить

С чего вдруг? Все солят.

Уже кучу рецептов написали. А вы говорите не солят. Холостяки и посуду не моют годами и то не все.

нет-нет я знаю что многие солят..и у некоторых получается..но всё-же деревенский посол он особенный..а ещё скажу что как делают сало в Прибалтике..так ни кто не делает..и да-же Украинцы им не соперники..

Не знаю. Я не претендую. Есть кусок сала, весьма увестстый, случайно мне достался. Не выкидывать же. А остальное все демагогия.

соль чеснок и гнёт...всё больше и не надо..всех благ

Спасибо . И вам.

А как купить его правильное?

У того , который держит своё хозяйство

Спасибо. Так жесткое получится.

от сала зависет хочешь мягкое пропарь в пароварке за тем соли и специи

Хорошо. Спасибо.

Хорошо. Уже написали рецепты. Спасибо.

Да ну в баню! У меня мясо, на нем много сала. Давай рецепт? Как солишь

Ты же потом убьёшь, если не получится

Ты напиши, а я выберу! )))

Ахах. Будем и далее делить шкуру неубитого медведя? )))

Свин пусть сало пока наростит

Оно уже в морозилке ))

быстрый он однако

Ага)) ускорился ))

Нет. Ну там ребрышки, а на них увестстый шмат сала. Вот и хочу отделить и посолить .

На щеках рёбрышки?

Хорошо.

Знаете почему шкурка у сала бывает крепкой?

Сказали тут , что когда свинья молодая, то будет мягче. Я не специалист, не в курсе. Расскажите?

Личный опыт расскажу.
Когда мы или свинью, то её нужно опалить. После того, как опалил нужно её отпарить. Тушу поливают кипятком и укутывают, чтобы шкурка была мягче. Это более затратный процесс, но он и более качественный.
Некоторые делают убой свиньи на продажу и не заморачиваются на отпаривание. Поэтому шкурка крепкая.

Поняла. Там вроде бы мягкая , но не знаю. Я пока что его заморозила.

Заранее благодарна вам!

Ага))

1. Зависит, чем кормили поросёнка...

Да кто его знает? Я купила мясо. Там кусок сала.

Тогда, при любом рецепте приготовления , неизвестно, что может получиться...

Бывает )