Чем отличается сущность от сути?

Сущность относится к субъекту, а суть - к объекту (вопросу/предмету обсуждения)

Сущность, по сути, имеет границы, суть, в сущности, не имеет ясных очертаний.

Заходи, выпьем. Обсудим

сущность-характер