Чем Оливье отличается от Столичного салата?

Не понял - в Оливье ни того, ни другого...

В Оливье нет говядины (кстати - и ветчины). Оливье на основе рябчиков

правда?вот так рецептик!где откопали то

Оливье же патентован...

и что там рябчик при потенте был

Да, основа Оливье - рябчики, раковые шейки и каперсы

Столичный- с мясом,Оливье- с колбасой

В Оливье ни того ни другого, кстати...

Нет в Оливье колбасы, увы...

Как это в оливьешечке колбасы нет????

Ну так вот... на Оливье в 1904 году подан патент; в 2004-м наследники его продлили. В основе Оливье - рябчики, раковые шейки, каперсы...

Наперед буду знать) спасибо)

Оливье фамилия такая,он же и придумал салат такой.

Да. И в патенте на очень строгий состав он так и записал: любое отклонение от рецепта нужно называть Столичным салатом...

Я так и написала...что ..тот же..)

Везет Вам. Оливье имеет строгий патентованный состав на основе рябчиков, раковых шеек и каперсов. Любая замена на более дешевые ингредиенты - и это уже салат Столичный (зимний, мясной).

Вообще,я в кулинарии- почти "0".

Столичный может быть с любым мясом - а Оливье - со строгим, только одним

Ничего себе! Салат Оливье - одно из многих блюд, состав которого строго определен патентом...

В оливье (см. патент на него( - ни мяса, ни колбасы

Он МОЖЕТ быть с мясом. У него есть строгое определение в кулинарии, и оно допускает термин "мясо"

В Оливье нет говядины, состав Оливье запатентован...

)))) У Оливье очень строгие патентованный состав. Любое отступление от патента - и это уже Столичный. В т.ч. и Ваш вариант - вареная морковь

В Оливье ни колбасы, ни курицы...

я торгов-кулинарное училище ещё при комсюках окончил.и тогда было так по сан минимуму в ссср.а если ты про францию-то так конкретно и задавай свой вопрос-и не морочь людям голову???или пиши в что?где?когда?

Оливье никогда не был поваром во Франции, - этот салат изобретен им в России и нигде больше неизвестен. Патент опять же имеет российскую "прописку"

ты зачем мне воду льёшь не нужную???на Ти Ви иди в что,где,когда!!!если ни колбаса,ни курица-то что???ответь коротко,а потом обоснуй-умник!!!

Шпана, изыди. Научись пропускать вопросы, а не хамить

В Оливье ведь не колбаса, а рябчики, его состав запатентован...

оооо,пардонте,буду знать ,спасибо)

Ок!))))))) Буду знать. Не уверена только в верности интернет-патентного содержания.))

Это официальный сайт Роспатента

Почему патент на французский салат на сайте Роспатент? Кто собственник патента?

Оливье - русский повар французского происхождения, работал в России...

и он запатентовал? Киньте ссылочку, я ничего подобного не нашла