Чем Оливье отличается от Столичного салата?

В Оливье ни колбасы, ни курицы, в нем - рябчики...

Как раз нет. Есть четкое определение отличия

Ну это если взять технологию приготовления,а в жизни чаще бывает так...

А вообще,если это принципиально,в большинстве случаях,в С толичный кладут мясо птицы,а в Оливье колбасу.

E Jkjbrmt gfntyjdfyysq htwtgn/ Hz,xbrb? hfrjdst itqrb/// K.,jt jncnegktybt b yfpsdftncz d rejvyfhbb Cnjkbxysv cfkfnjv

Пардон. У Оливье патентованный состав - рЯбчики, раковые шейки... Любьое отступление и называется Столичным салатом

И в Оливье их нет тоже....

как это ...а перед новым годом зачем же дорогущие свежие огурцы покупаем....для оливье.....

У Оливье - строгий патентованный состав, на основе рябчиков, раковых шеек и каперсов. Любое отступление от Оливье и называется Столичным салатом

ааааа???????!!!!!!!!!!я и не знала.....)))))))

Оливье - салат с очень строгим, патентованным рецептом. На основе рябчиков, раковых шеек и каперсов. Любое отступление от его рецепта называется салатом Столичный (зимний, мясной)

Нет, Нина, - посмотрите базу патентов. Если в Оливье добавить мясо курицы, - это уже не Оливье

Главное,вкусно! Я люблю эти салаты!

Оливье имеет строгий патентованный состав на основе рябчиков, раковых шеек и каперсов. И в патенте указывается, что любое отступление от патента называется Столичным салатом

ну и правильно!а то рябчиков нам подавай

А Ольвье - доводилось??? Его рецепт строг и запатентован, в нем рябчики, раковые шейки и каперсы, ну и прочая дешевка. Будете готовить - зовите!

О,рябчики, раковые шейки, ну каперсы так себе, готовить не буду, мне ближе борщ и сало

Оливье - со сложным ПАТЕНТОВАННЫМ рецептом, на основе рябчиков и раковых шеек. Столичный - любые отклонения от него. Замена рябчиков на ливер. Добавление морковки - и т.п.

В Оливье ни колбасы, ни курицы...

Нет. В патенте на Оливье есть точное определение Столичного салата

Легко! Могу дать пачку советов о семейной жизни, исходя из собственного горького опыта...

Пусть каждый проживет свою семейную жизнь, как ему хочется. А салаты можно придумывать самому, как и их названия. Увлекательнейшее занятие!

)))))

У Оливье нет мяса в составе, - у него очень строгий патентованный рецепт. Оливье делается на осве рябчиков, раковых шеек и каперсов, - и любое отступление это строгого рецепта и называется салатом Столичный

УУу..вот оно что..Спасибо за разъяснение!

Нет - есть четкое определение различия в составе

Совершенно верно.

У него есть четкое определение (и именно в патенте на Оливье)

А в Оливье какое?

))))) У Оливье очень строгий патентованный состав. В качестве мяса там рябчики и раковые шейки, основной наполнитель - каперсы. В патенте также устанавливается термин "Столичный салат" - это салат с любым упрощением Оливье, - например, замена рябчиков на курицу, говядину, да на что угодно

Рецептов с этим море ,кто что вздумает то и положет.))

Нет. Повторю, "Оливье" - это патент. Дома под "Оливье" можно понимать что угодно, а серьезный ресторан, который проверяют на оплату авторских и т.п. - под Оливье понимает только патент 1904 года (продлен в 2004-м). И в поваренных книгах Оливье можно описывать только по патенту, иначе - суд.

Ну это в ресторане,не на дому. Дома можно что угодно ...

Это само собой. Дома и фуа гра из макарон можно соорудить

В Оливье ни ветчины, ни курицы...

ну, это уж как сделаете. Я как-то раз в студенческой столовой слышала: "Мне кофе без молока и без сахара. И без воды". (они хотели у себя в лаборатории попить). Но прозвучало забавно.

У Оливье - строгий патентованный состав - опубликован в базе патентов. В его основе - рябчики, раковые шейки и каперсы. В этом же патенте определяется и понятие "Столичный" - это любое отступление от состава, определенного в патенте

Ешь ананасы, рябчиков жуй! день твой последний приходит, буржуй!

И это тоже верно...