Чем Оливье отличается от Столичного салата?

Оливье - салат патентованный, в нем рябчики, каперсы, раковые шейки. То, что готовим мы все, такое же Оливье, как шампанское не из Шампани и коньяк не из провинции Коньяк

Да про оливье к столу Императрицы Российской я тоже слышал, я за жизнь говорю... А коньяк, например, Дагестанский, или шампанское Крымское ОЧЕНЬ ДАЖЕ НИЧЕГО!!! Главное, чтобы не подделка...

Алексей - это обязательно подделка! 40-градусный напиток из винограда называется "бренди", и только такой напиток из винограда провинции Cognac называется коньяком (коньяк - это бренди из провинции Коньяк). Точно так же, есть понятие игристого вина, и только если оно из винограда провинции Shampagne, оно называется шампанским. Если алкогольный продукт отличный - это еще не означает, что он не подделка. Просто отличная подделка. А за фальшивые название "шампанское" и "коньяк" проблемы были и в СССР, и теперь в Армении и в России, - довольно известная тема...

Ответ неверный... У Оливье - строгий патентованный рецепт, на основе рябчиков, раковых шеек и каперсов. Можно, конечно, Оливье назвать и что-то другое, - но это уже нарушение патентного законодательства. Смотря где Вы - повар. Если в Москве - Оливье другого состава Вам приготовить не дадут проверяющие

я в беларуси повар!у нас тут всё можно

))))) Ну разве что... Кстати - респект белорусской кухне и салу в частности!

;)насчёт сала это вы как украине шлёте привет!я сама хахлуха но в связи с течением обстоятельств работаю на чужбине!!а за респект спасибо!

Что Вы, что Вы - белорусское сало не менее известно - к нам привозят и продают! Украинское, увы, реже потребляю, но тоже обожаю. А в Минске просто сестра часто бывает и привозит. И в Москве спец. магазины есть. Украинских почему-то никогда не было...

я недалеко от минска живу да как то и не заморачиваюсь на сало...но раз вы говорите что здесь оно вкусное значит так оно и есть!а украинских магазинов и не должно быть!гос предприятий там осталось пару штук!а сало у всех украинцев только домашнее сам растил сам кормил и сам теперь кушаю...вот это с любовью салко.

Cjukfcyj gfntyne yf Jkbdmt? d ytv ybxtuj 'njuj ytn - jy yf jcyjdt hz,xbrjd? hfrjds[ ittr b rfgthcjd

Согласно патенту на Оливье, в нем ничего такого нет - в нем в основе рябчики, раковые шейки и каперсы

ЭТО КОГДА БЛЮДО ФРАНЦУЗА ЗАПАТЕНТОВАЛИ. А СОВРЕМЕННОЕ ОЛИВЬЕ ПРОЩЕ. ГДЕ ЖЕ ТЕПЕРЬ РЯБЧИКА ВЗЯТЬ?

Совершенно не обязательно насчет Столичного. И в Оливье нет ни горошка, ни яиц... В патенте на Оливье (действует аж по 1 января 2104 года) - каперсы, рябчики, раковые шейки. И там же Столичный определен как любой отступление от строгого состава Оливье

Я про современный который наз Оливье. Не буду спорить. Но в советские времена подавали в ресторане именно такой Столичный. Мне оч нравился.

У Оливье - патентованный рецепт, на основе рябчиков и раковых шеек. Любое отступление от него - и это уже салат "Столичный"

В настоящем Оливье нет ни курицы, ни огурцов (его состав очень строг и запатентован - найдите в базе патентов). А вот Столичным как раз и называется любое отступление от патента Оливье - например, замена рябчиков на курицу или каперсов на огурцы.

Да-а-а? Ой, как все сложно...

В Оливье нет докторской колбасы - в патенте записано, что в нем рябчики

Мало ли что пишут в патенте! А где рябчиков-то брать? Всех вывели. Перестреляли. В лесах уже и дичи-то не осталось. А это заменитель.

Вот в патенте-то как раз и сказано, что любое замещение - и делает этот салат "столичным"

Не всё ли равно, как назвать? Всё съедят и пальчики оближут!!!!

"Столичный - пародия на Оливье" - это правда. А изначально, и по сей день, у Оливье - строгий патентованный рецепт, на основе рябчиков, раковых шеек и каперсов. Достаточно ошибиться в мелочи - и это уже Столичный. Например, добавить в Оливье морковку (изначально в нем ее нет)

На вкус и цвет как говорят... Ну не нравятся мне каперсы, ну не вкусные.

И я каперсы не люблю. И раковые шейки - тоже. А рябчиков в последний раз едал в Запорожье в 66-м году - недавно сравнительно

Да совсем не давно. Меня и проекте еще не было.

Оливье во Франции неизвестен, он запатентован и подается только в нашей стране

причем тут запатентован, а во Франции он есть! Причем как и у нас Столичный и Оливье подают с разными ингридиентами

Мэри?????????? Ты опять здесь?????? Это я, Витябыков...

Та латна?!Вот это да. Три дня назад на меня посыпались вопросы, откуда - не поняла...Еще подумала - второй виток, штоле? )))Рада видеть))

)))))) Мэри, чуть позже... У меня только хуже стало. Вчера старшей собаке поставили диагноз - метастазы, и 2 месяца...