иметь безразличие к алкоголю как минимум
Ну не совсем безразличие.Скорее чувство меры.
У него должно отсутствовать косоглазие.
А ведь и такое бывает!
Я встречал главного виноградаря, болгарина, в одном молдавском совхозе.
чТО БЫ КОДИРОВКА БЫЛА, А ТО НЕ ВЫДЕРЖИТ..
отсутствие алкогольной зависимости )
Ну это факт - не должно быть точно!
обладать хорошим вкусом и обонянием))
профессиональные знания требуются)
Само собой.А человеческие качества?
любовь к своему делу). Ответственность, честность. Аккуратность. В общем, всё, что нужно в любой профессии, если делать своё дело хорошо.
)))
Технологии соблюдать и гигиену.
изысканный вкус и квалификация
Как и любому профессионалу присуще должно быть чувство вины, если сделал не так.... Вина - дела, работа мастера нашла!)))
Как то так итакие вот дела, просто мысль такая в голову пришла...)))
Вдохновение, обоняние, вкус...
Это всё тоже надо,но есть вещи поважнее....
резвую, расчетливую голову....
рецепторы вкуса и обоняния...
Не маловато будет - одних рецепторов?
Ну тогда пей не хочу!!!!!!!!!!!!!! 
только с тобой на пару бочёночек "Хванчкары"... 
Да я бы с удовольствием превеликим! 
Огромных знаний и упорства.
Быть великим трезвенником!
Верно.И это тоже необходимо.
Уметь сделать хорошее вино
Чтобы ноги были 47 размера
чтобы он был трезвеником
Вот и это немаловажно! 
терпение и отменный вкус
Нужно вести трезвый образ жизни и знать чувство меры всегда.
Виноград должен иметь!
Уметь вино делать! ))))))
Это доктор бездушный, а не профессия.
Вот мы же и говорим о человеческих качествах в профессии.
В смысле - человек с профессией доктора.
Лениво прикалываетесь что ли?
Всего вам, не хочу в схоластику. ))))))))
наличие Красного носа
Ай-яй-яй! Как плохо думаете о специалистах!
Так это дегустаторы при питии.