"КУРНИК" - ЭТО ЧТО ИЛИ КТО И ГДЕ ЕГО РОДИНА?

С чем...?

дядя.....а ты - не рыбачок?так тебе всё и расскажи...

Да я с Мурманска... Откуда мне знать...

было бы желание...а найти ответ - можно...

Там я впервые увидел и попробовал курники с палтусом. Спросил ,почему так называется. Мне ответили, что это поморское название, а пошло из Вологодских краев.

ДА? Спасибо...попробую и ваш вариант...если дадите.. - язык - это я облизываюсь...

Тесто: 200г слив. масла, 200г сметаны, 2 яйца, 1,5-2 стакана муки, 1 чл соды,чуть-чуть соли Муку3 просеять и добавить яйца,соль, размягч. масло. Размешать. Соду погасить в сметане и добавить в яично-масляную смесь, хорошо перемешать.Постепенно ввести муку,замесить и поставить подходить на 20 мин в холодильник Охлаждённое тесто разделить на 2 части в соотношении 1:2. Из большей части раскатать лепёшку и выложить в форму, выложить бортик. и положить начинку. Из оставшегося куска теста раскатываем лепёшку - это крышка пирога.Края хорошо защипнуть края.. В центре делаем дырочку для выходв пара. Смазываем яйцом. Выпекать 50 минут при 180-200 град. Начинка: куриные бёдрышки -3шт,картофель -3шт,лук- 2-3 шт,соль,перец. Куриное мясо отделить от костей,мелко порезать. Лук мелко, картофель кубиками. Смешать, посолить, поперчить

спасибо за рецепт..попробую сделать...

Надеюсь, понравится!

Гугл тебе в помощь*не совсем*

...когда это гугл мог дать правильный рецепт русского свадебного пирога? O_o

Ну так принципиальный рецепт вы знаете?Факт то что это пирог с начинкой из курицы ,а назвать его можно хоть как смотря где ешь,хоть свадебный,хоть походный ,хоть поминальный

Я рецепт знаю...и мясо может быть любое - тут важен принцип сбора пирога и его значение....

вы чего? что бы Я оценивала женщин?? для этого мужчины есть...я так думаю...

Ну,конечно,и пельмени Ваши...и Саратов тоже Ваш...

не ..не так...всё кругом народное..всё кругом моё!!!только вот какая связь между Саратовым - пельменями и женщинами...мне не совсем понятна...

ЗАМОРОЧИЛИ МНЕ ГОЛОВУ...А ПРО КУРНИК ТО..НИЧЕГО КОНКРЕТНОГО...

АЙ-ЯЙ-ЯЙ-ЯЙ...НАШЛИ К КОМУ ОТПРАВЛЯТЬ...К БАБУШКЕ..

очень вкусное съедобное...

..не пробывал...))))))))))

там кроме грибов...еще две начинки...и не только....

а почему название такое - куры тут не при чем..

Я во многих местах такие пироги видел и пробовал.ДИАМЕТР ЭТОГО ПИРОГА ЗАВИСИТ ОТ РАЗМЕРА ПОСУДЫ В КОТОРОЙ ЕЁ ПЕКУТ.

и только то? не думаю,что вам такой пирог сделают в Европах...

У нас в Сибири пока что Азия.

я парить люблю,а летать - скорость не та..

а почему название такое...???

Жрать то хотелось, оливье не знали. Темные личности.

кому же в голову придёт променять осетров,стерлядь и черную икру...на оливье???

А икра кабачковая заморская.

нууу..это более поздние продукты...у язычников этого не было..

Как они бедные выживали.Много ли можно икры много сьесть , кабачков то хочется.

выживал...выжиали...рыбку ловили да дичь боровую...и не только...

увы...нет...изначально никакой курицы и близко не было...это современный вариант...суррогата...

Зайдите на сайт поваренной.ру

а вы - посмотрите старинную русскую кухню...

может,будет разница в трактовке "курника"?

не совсем верно...это только часть...

с начинками ...уточните..

Ну с куриным мясом. В яндексе поточнее рецепт есть. Мне нельзя мучное, я на диете:-)

так и я..на ней же..только вот с начинками - у вас не то...

Неужели не курица там? Вроде бы я по телевизору видела. Он еще формы такой необычной. Высокий, как шапка:-) У меня опять слюни потекли... Ну нельзя же так.

там может быть любое мясо(а иногда и рыба)...но принцип тот же...

Ну нельзя мне про пироги даже читать. Слюни на клавиатуру текут

Аналогично... сижу и мучаюсь.....