Брал магазинный творог, пытался его расплавить - не получилось. Брал магазинное молоко, делал из него творог, пытался его расплавить - не получилось. Брал фермерское молоко, делал из него творог, пытался его расплавить - получилось. Вопрос: Что не так с моими руками?

От сюда и вопрос... Что мы покупаем и что мы пьём...

Не знаю. что пьёте вы, а я пью настоящее молоко, от настоящей коровы, это факт!

Я планирую покупать фермерское про все нужды...

От фермерского мы отказались, так, как, коров кормят селитрой, отсюда и молоко не то.

Ха-ха-ха... Вы это надеялись услышать?

да, это.. спасибо за смех...

Да, ещё в школе прекрасно плавил, а щас попробовал - ё-хайды - не плавится никакой. Не, ну с фермерского - тот расплавился... Вот я и начал беспокоиться за состояние магазинного молока и творога...

Надо попробовать расплавить,у меня натуральный творог есть.

Если хотите по правилам, там ещё нужно яйцо и соду добавлять, кажись (в интернете есть рецепты), а если попробовать - то и так должен расплавиться. Даже на водяной бане должен плавиться. Попробуете - отпишИтесь, как да что

хорошо.

Гм... Вы понимаете сами, о чём пишите? Что-то створожилось. Это "что-то" не плавится. Что могло створожиться из за неправильной закваски?..

Понимаю, потому что знаю. На молокозаводе мне об этом рассказали ещё в далёком 1986 году. Что касается пастеризации, она как раз не мешает процессу плавления. А фермерской молоко, которое не подвергалось термообработке и разрушению в молоке витаминов и кальция, самое полезное. Покупное из бочек уже пастеризовано, а вы ещё раз его покипятите. Там ничего, кроме молочного жира и казеина не останется.

Я про это "В магазинное молоко, помимо пастеризации, добавляют так называемую материнскую закваску, чтобы увеличить срок свежести молока." То, что Вы пишите - это нонсенс.

С чего бы? Кислый вкус у сметаны как раз бывает оттого, что переборщили с материнской закваской. Домашнее молоко в холодильнике дольше 3 дней не стоит, а магазинное - неделю. Именно за счёт закваски. Материнская закваска - это как раз те самые лактобактерии, о которых трезвонят в рекламе йогуртов.

А на магазинном пеки блины)

Вот я и пытаюсь состав магазинного молока выяснить, может кто знает. Сдаётся мне, что это молоко совсем не молоко...

Напиток

О! Тогда и писать надо - "молочный напиток", или "сделано на основе молока". Так нет же - пишут "Молоко". Сделано из восстановленного молока.

Молоко дороже

Опппа!.. Впервые слышу, что сухое молоко из Китая. Какие-нибудь доказательства, ссылки не можете привести, ну или хотя бы откуда знаете сами?

У нас его продают и в магазине и на продуктовом рынке.Поинтересуйтесь.Уже давно!!

Спасибо за информацию! Было мнение, что там присутствует пластик. А Китай и пластиковые продукты - это близнецы-братья

Да кто бы сомневался??были в Китае-у них нет своего молока,сыра ,сметаны.Все привозное и цены сумашедшие 1 л.молока 140-160 руб.Булка белого хлеба 120 руб.мясо говядина около 1 тыс.руб цены на продукты кусаются

Делал творог из восстановленного молока. Тоже не плавится.

Покупайте в деревне натуральное получится

Да? Тогда понятно...

Раньше был один два предприятия было с кого спросить качество , а сейчас ..производителей полно, лепят ,чего хотят.,вот и творог не получается из такого молока...

Так из чего его делать-то надо? И вкус и цвет - всё на месте, а вот с творогом засада. Такое ощущение, что там пластик.

Фермерские продукты, ещё более менее получше ..

Да...

Из молока магазинного - тоже странный. Не плавится. Жарится тока.

Вот я и думаю - из чего такое можно смастерить. Ведь очень на молоко похоже.

Да уж

Да, пытаюсь на фермерское перейти...

Вопрос: Из чего же всё-таки делают магазинное молоко и творог?

Из сухого молока или из обрата - обезжиренного молока, которое, думается мне, еще и разбавляют.

На упаковке написано"Сделано из восстановленного молока". Это значит - сделано из сухого молока, но... Творог получаемый их этого молока должен плавиться по идее, а он не плавится.

Не знаю. Я выросла в деревне, в семье держали коров, молоко было и из него и творог и сыр делали. Теперь я живу в городе, но стараюсь покупать молоко, которое быстро прокисает. У них сроки годности короткие. Это близко к натуральному, но очень разбавленное

Пытаясь размыслить на эту тему и я пришёл к таким же выводам...

Из чего их делают?

Добавляют якобы сухое молоко, один раз видела по телику мел добавляют. Ароматизатор вкус молока или амортизатор

Мел? Гм... Мел слышен бы был, это как песок на зубах...

С головой? Возможно. Но это если не знать, что настоящий творог прекрасно плавится, и из него делают плавленный сыр.

сыр делают из молока и масла.

Да. Другой сыр так делают.

Ну, как бы - да. Никто и не спорит, творог расплавился. Меня интересует, что за компоненты входят в покупной творог и молоко, которые не плавятся, а жарятся...

Плавленый сыр, однако...

Ну так, технологический процесс нарушен) нужно сначала из молока сделать творог, потом сыр, а только потом из сыра сделать плавленный сыр)

То есть - сыр плавится, а творог - нет?

Вы проверяли?

Нет, но уверенна в этом на 99%

Блаженны верующие...

Кто оно?

Молоко про которое ты пишишь

Вообще-то я про творог писал...

Я молоко магазинное брал, забыл его на подоконнике, неделю простоял, мало того не скисло, так даже и муха на него не села, о каком творог можно говорить

Мне кажется, что сделанное из молочного порошка молоко практически ничем не должно отличаться от натурального. А тут - не пойми что...

Вы право наивный , химия и есть химия

Может быть и состав подскажете молока этого?

Нет

А я думал, что Вы право ненаивная.