Каким образом делают в макаронах дырки?

Михаил Мудрец (19321) 5 лет назад
Макаронное тесто после замеса представляет собой массу увлажненных крошек и мелких тестовых кусочков, так как по технологии к муке добавляют значительно меньше воды, чем при замесе хлебного теста.
Эта крошковато-комковатая масса через отверстие в нижней части месильного корыта подается в шнековую камеру. Ее можно сравнить с мясорубкой, длина которой 2—3 метра, а диаметр —0,5 метра. Вращающийся внутри камеры винт (шнек) одновременно уплотняет тесто (под огромным давлением, свыше 100 атмосфер) и получившуюся связанную крутую массу продавливает через многочисленные отверстия в металлическом диске (матрице) , установленном в конце шнековой камеры. В зависимости от формы и конструкции отверстий формируются те или иные виды макаронных изделий — трубчатые, лентообразные, нитеобразные, фигурные.
Выпрессованные тестовые заготовки (сырые макаронные изделия, или полуфабрикат) нарезают специальным механизмом на нужную длину и одновременно укладывают в лотковые кассеты в несколько рядов, а короткие изделия (вермишель, лапшу, рожки, ракушки) насыпают слоем в 4—5 сантиметров на сетчатые ленты. Далее прессовщик управляет сушкой полуфабриката, для того чтобы закрепить форму и сделать изделие твердым и прочным.
По обеим сторонам поставленных в ряд 10—12 вентиляторов медленно движутся транспортеры, на которых одна на другой стоят кассеты с макаронами (до 22 кассет в высоту) . Нагретый воздух продувается через макаронные трубки, и через 16—20 часов они высушиваются. Короткие изделия сушат в металлическом коробе, в котором они ссыпаются с верхнего транспортера на нижележащий (всего пять транспортеров) и продуваются нагретым воздухом в течение 1,5 часа.

макароны делаются на макаронной фабрике, что касается дырок, то они изначально закладываются в программу данного оборудования которое изготавливает макароны.

Чтобы занять людей работой 100 тысяч человек сверлят дырки в макаронах на вновь созданных заводах у них дрель с метровыми сверлами.

Тесто выдавливают через отверстия. Сидит кто-то с тестом играет, всякие загогулинки закручивает, дырки протыкает

В них не делают дырки, макароны уже, проходя через определенный производственный процесс, получаются с дырками)))

на специальной мясорубке.а вообще лучше не знать как производятся продукты.есть шанс остаться голодным.

они рождаются такими, видимо вам попадались только мамы макароны, но есть еще и папы

Вова! Вы в таком возрасте, что помните конфеты ПОДУШЕЧКИ. Как в них попадало повидло?

Образом выдувания теста из середины каждой макаронины...Интересное занятие!)))

На макаронно-сверлильной фабрике с помощью макаронно -продувочного пресса)))

Дырки в другом месте а отверстия в макаронах - это технологический процесс

Старая шутка,слесарь с гвоздем,линой 120мм и диаметром 7,62 пробиват дыры .

продувают их...а ВЫ догадываетесь - как делают дырки в сушках!?

такой большой а не знаешь - спицами протыкают которыми носки вяжут

В кусок теста вставляют соломинку для коктейля и дуют со всех сил

Встречный вопрос - а как в конфеты подушечки засовывают повидло ?

Особым способом,а в Армии еще их и продувают,прежде чем варить!!)))

Выдувают каждую персонально, как на электроламповом заводе.

Выдувают каждую персонально, как на электроламповом заводе.

Сидят специальные люди и дырявят китайскими палочками)))))))