нет мне не нравится хлеб в который соды или разрыхлителя закинули чтоб он по-быстрому поднялся

Ни сода, ни разрыхлителя не закидываются в хлеб на закваске. Разрыхлителя кладётся в кекс, а не в хлеб.

это вы производителей учите

Их не надо учить. Но вам то разве не надо немного ясности?

сейчас есть такой хлеб который делают на разрыхлителях, вы просто не в курсе

Боюсь, что это не хлеб, а кекс. Но если кто печёт "хлеб" на разрыхлителя, то я даже в курсе этого быть не хочу. Это не относится к культуре Бездрожжевого хлеба.

СЧАС БЫВАЕТ, соды бухнут вот тебе и хлеб...

ну я такой не видел))

вообще не на дрожжах,а на разрыхлителях

Тут слышали звон да не знают где он. Сейчас модно есть безглютеновый хлеб, а такой только кукурузный.

модно не значит хорошо и вкусно...

Не знаю как у других, наш хлебзавод печёт прекраснейшие кукурузные батоны.

это чьё мнение?

На счёт чего?

так то и есть традиционный и он длительного приготовления, вечером опару ставили он ночь бродил, а сейчас разрыхлителя сыпанули и на тебе бездрожжевой хлеб которых на другой день в труху рассыпается....

Вот в этом то и вся суть была в хлебе ?

так даже из того что сейчас делается бездрожжевой - худший

Согласен с этим по этому и делаю его сам на закваске дома !

ну да, если только с голодухи

Мы кушаем аккуратно и только тогда, когда есть хочется.

это точно, но если выбирать, то лучше на дрожжах

ох попробовать бы...

Так репецты есть .как закваску делать самому..Я правда у соседки взял .2 столовые ложки -она вечная ))) замесил отложил чуть в холодильник закваску снова.

мне надо то 2 кусочка, жмотина

видимо...

то что продают как бездрожжевой вообще сделано на разрыхлителях по-быстрому без брожения

Я не про то, что продают, а о том, который в деревне в русской печке соседка тетя Шура и моя бабушка пекли, по-разному

и что?

на закваске он бродит и долго, а тут на соде по-быстрому

не спорю, но "традиционный"-это именно бездрожжевой хлеб на закваске

а закваска это не природные дрожжи?

нет-дрожжи это грибы, а закваска-результат жизнедеятельности молочнокислых бактерий

ну для меня в данном вопросе это не принципиально, оба эти способа -имеют длительный цикл приготовления, а то что предлагают у нас как бездрожжевой хлеб сделано по-быстрому на разрыхлителях

соды кинули в тесто, чтоб по быстрому поднялся, а не ждать как по пути...

у кого вызывают?

традиционный как раз длительного брожения, а тут быстренько на разрыхлителях...

Длительного брожения - возможно. Но не дрожжей.

это точно! соды забросили чтоб по-быстрому поднялся, а не ждать как положено...

Да милион есть способов его вспенить зато какой повод цену задрать