Почему в Средние века возникла традиция поливать рыбные блюда лимоном?

Думали что если подавиться косточкой то лимонный сок её расстворит

не только рыбные, унас все блюда которые жир много поливают лимоном

чтобы не чувствовалось, что рыба тухлая. Холодильников ведь не было

мягче, сочнее и вкуснее, и думаю, кислая среда убивала все бактерии

При жизни рыбы не ели лимонов... вот отдали дань прежде чем съесть...

Лимонная кислота наверное убивала микробы. Предположение) Не знаю

Убирают так запах неприятный и лимончик придает особенный вкус!)))

может улучшаются вкусовые качества и убивается неприятный запах

Он придает особый вкус и рыбные блюда приятно употреблять в пищу.

Это не только в старые времена, я и сейчас это делаю, очень вкусно!

Экзотику не знали куда пристроить на кухне.....а рыбы было много.

У меня только 2 варианта : 1 - для вкуса 2 - для сохранности продукта

А рыцарям по фигу пьяным было......они рыбу ещё и не тем поливали....

Лимоны наверное некуда было девать ,вот и поливали всё подряд.

мясо слишком нежное) лимон скручивает фибрин в волокнах мяса

Блин, надо полить рыбу лимоном, а то я отстал от средних веков

проверяли на вместимость (вернее присутствие) отравы в блюдах

традиция?))просто лимон отбивает запах рыбы при приготовлении

Потому-что лимон смягчает резкий запах рыбы,ну и с ним вкуснее

На вкус и цвет товарища нет. Мне например это не сильно по душе