Как лучше приготовить гуся на новый год?

змею фаршированную яблоками

Еще можно сделать в гусятнице, но только в такой где на дне есть решетка на маленьких ножках, под которую лучше залить вино (использую самодельное) на решотку покласть гуся со специями, во внутрь можно тоже залить вина и поставить в духовку часа на 2,5-3. Периодически открывать гусятницу и сливать жидкость которая накапливается под решеткой, чтобы гусь не плавал в жидкости. Жидкость из вина и жира гуся можно использовать в виде соуса с добавкой в нее специй и чеснока. Незадолго до конца готовки крышку гксятницы нужно открыть, чтобы гусь подрумянился и перевернуть его, чтобы и низ подрумянился.