Бахром_С
Ответы
𝓒𝓫
𝓒𝓗𝓮𝓽𝓴𝓪𝔂𝓪 𝓫𝓵𝓸𝓷𝓭𝓲𝓷𝓴𝓪
обязательно листья черной смородины, дуба, листья или корень хрена. используйте огурцы, сорванные не позднее, чем за сутки. Для того, чтобы в маринованных огурцах не появлялись пустоты, предварительно замочите огурчики в очень холодной воде на 5-6 часов. Старайтесь, чтобы вода не нагревалась. Не злоупотребляйте при мариновании чесноком , чеснок делает огурцы мягче.
Ро
Романова
Сорт огурцов не менее важен, чем ингредиенты. Некоторые сорта просто для этого не подходят. Ещё крупные огурцы вряд ли получатся хрустящими. А так.. общеизвестные способы.. свежие огурцы, жесткая вода, листья дуба, хрена, смородины.
Ма
Маргарита
Огурчики делает хрустящими водочка, дубовый лист, хрен и чеснок, а вкус придают укроп, эстрагон, листья смородины и вишни. Один минус. Хранить надо обязательно в холодном погребе. Иначе взрываются!
N🙈
Nik 🙈
У меня отец закладывает Сахар, томат пасту, листья дуба, укроп, чеснок, морковь. Иногда бывает сладкие и хрустящие. Тут главное не пересластить ещё, а то есть не возможно.
Александр Голубев
Замачивать долго. И хранить в холодильнике пока не усолеют, потом можно в тепло, воду лучше использовать жесткую.
Волга
Для засолки лучше огурчики с крупнопупырчатые с чёрными шипами, в банки обязательно добавлять листики хрена.
ГЕ
Геннадий Ефаркин
тама ещё горчицы надо ложечку добавить и семян не зрелого подсолнуха и тогда будет похрустывать
Пёс Да Лис
Дубильные вещества нужны. Листья дуба, листья рогоза, а ещё, говорят, подходят листья смородины.
АВ
Артур. Владикавказ.
100 грамм на посошок и занюхай подмышку кайфовать будешь как на курорте и денег в кармане мешок
ТЧ
Татьяна Черненкова
У огурчиков срезать попки и замочить на ночь горячей водой, а потом уж солить.
Бахром_С
А горячая вода - не повредить?
ТЧ
Татьяна Черненкова
Нет , я так уже делала, из огурцов выходят все пестициды, и аромат лучше. Это давнишний рецепт огурчиков Волгоградских...
ТЧ
Татьяна Черненкова
Огурцы 1 килограмм, вода 1 литр, соль 50 грамм, сахар 50 грамм, уксус 9% 6 ст. ложек, лавровый лист 2 штуки, чеснок 4 зубчика, перец красный молотый 1 щепотка (или жгучий), перец черный горошком 6 штук, зелень по вкусу (зонтик укропа, лист вишни, смородины, хрен). Подготовьте все ингредиенты. Огурчики заранее помойте и залейте холодной водой на пару часов, чтобы они были хрустящие. У огурцов обрежьте кончики с двух сторон. Плотно уложите огурцы в стерилизованные банки. У меня получилось две литровые банки. Залейте огурцы кипятком, прикройте крышками и оставьте на 30 минут. Отдельно доведите указанное количество воды до кипения.
Простите, я неправильно информировала ...не горячей водой заливать , можно и комнатной t...я тёплой заливала....
Сергей Л-Ов!
Купил на дороге у бабушки, поразительно вкусные огурцы и как теперь....?
ЛО
Лола Ололоева
Если соленые, то обязательно добавляем дубовые листья в бочонок.
Бахром_С
Добрый день, Лола) Спасибо
ЛО
Лола Ололоева
Добрый день) не за что
Та
Тамара
Всё заложили и... на литровую банку добавили 3 ст ложки водки...
Та
Тамара
Проверено... 
Спирт - консервант...
Бахром_С
Главное - спирт в БАНКУ, а не во внутрь )))))))
Бахром_С
во внутрь - имел ввиду чтоб водку не ВЫПИЛИ, а залили в банку)))
Бахром_С
Цель - огурцы засолить ПРАВИЛЬНО))) А Выпить - еще успеем - зимой)))
Та
Тамара
Улыбнитесь... Так и сделаем... В бутылке из-под молока...
Та
Тамара
Когда ставишь на стол молочную бутылку и говоришь, что там закуска, народ не понимает юмор. Ещё больший юмор достать оттуда огуречик... Но хруст способен повергнуть в...
V/
V/S/G/
мы в огурчики добавляем лист дуба..Хрустят как ни когда
V/
V/S/G/
на 3-х литровую банку -1 лист
Гриша
мелкие пупырышки, меньше хрустят...пупырчатые нужны
Бахром_С
Того же мнения и я. Спасибо
Ол
Ольга
А я их холодной водой из колодца заливаю....хрустят...
ЯА
Яна Артемова
Во время месячных не солить (свекровкина мудрость)
Любовь Арутюнян
Я добавляю кроме обычных специй дубовые листья.
Любовь Арутюнян
Попробуйте. Остаются хрустящими до трёх лет.
Бахром_С
Благодарю - еще раз. Обязательно
Наталья
Дубы бы еще где найти
Любовь Арутюнян
Мы посадили на даче, чтобы специально не искать.
Наталья
У нас не растут
Любовь Арутюнян
Тут ничего не поделать. Можно в аптеке купить дубовую кору.
Наталья
Спасибо,я бы даже не подумала
Ina Jin D Rin
Мне нравится с семенами укропа, уже созревшими
Добрая Фея
Обязательно класть листья смородины и хрена
Похожие вопросы