Ученые выяснили, что идеальное сочетание сыров для красивой пиццы — это сыры моцарелла с грюйером, проволоне или эмменталем.... Зачем искать лекарство от рака, когда можно искать идеальное сочетание сыров для красивой пиццы?

жестко, пессимистично, но справедливо

вот-вот... Все что-то изобретаем, только не то, что действительно нужно

а зачем нужны здоровые люди? Они же в больницы ходить не будут, деньги на лекарства тратить не будут...

ага)) только вот проблемка - где эти сыры-то найти...

ну моцарелла продается... чеддер еще к пицце не плох.

насчет чеддера - эти ученый и его брали, только он по какому-то критерию не подошел (не помню), то ли не так тянется, то ли не такая золотистая корочка

ну, на то они и ученые. хех. а вообще редко пиццу делаю, проще заказать

да... айфон - это вам не вода...без него не обойтись...

Или строить храмы вместо хосписов и НИИ...

а как священникам на майбахи зарабатывать?...

Вот кстати да. Раковые что - умрут и нет их. А им еще свою жопу с удобствами возить нужно )

"Авторами работы являются специалисты из Института технологов пищевой промышленности."... ну не знаю... можно ведь было что-то другое исследовать... или я что-то не понимаю)

Что бы было, если бы все ученые занимались только решением проблем...Продление жизни, создание транспорта и прочее. Мы бы жили дольше и здоровее, но неинтереснее.
Культурологи зачем-то существуют на свете. Историки, археологи, психологи и те, кто не создает материальное или практически превращаемое в материал знание.
Кто-то придумал пиццу. Кто-то ее совершенствует Я вон, котлет нажарил

и то верно!)) Благодаря этим людям хоть пицца привлекательней будет...

I have owned 3 pizza restaurants. My cheese combination was awesome...

кАЖДОМУ - СВОЁ, НАРОД! Вот все прямо должны таблетки изобретать!

а в чем заключается идиотство?

В постановке вопроса: Зачем искать лекарство от рака, когда можно искать идеальное сочетание сыров для красивой пиццы?

Аааа! А я уж повёлся

"Идеальное сочетание сыров для красивой пиццы — это сыры моцарелла с грюйером, проволоне или эмменталем. Исследование о том, какие сорта сыра необходимо использовать при приготовлении пиццы, чтобы получить привлекающее внимание потребителей блюдо, опубликовано в научном издании Journal of Food Science, пишет РОСБАЛТ.
Авторами работы являются специалисты из Института технологов пищевой промышленности.
Идеальная с точки зрения внешнего вида пицца должна быть покрыта слоем расплавленного и немного подрумяненного золотистого сыра. Специалисты решили выяснить, какие сорта сыра лучше всего подходят для воплощения аппетитной картинки в действительность.
Учёные Сисю Ма, Лу Чжан, Брайони Джеймс и ряд их коллег в своём исследовании не стали опираться на субъективные оценки, даваемые людьми внешнему виду пиццы. Они использовали специальную компьютерную программу, которая и проводила количественный анализ изображений еды, применяемый обычно для получения широкого спектра различных параметров той или иной структуры.
Сотрудники института проанализировали несколько сортов сыра, а именно моцареллу, чеддер, эдам, эмменталь, колби, грюйер и проволоне по различным параметрам (степень плавления, содержание влаги, жира, изменение цвета при запекании).
В результате работы выяснилось, что из-за низкой эластичности чеддер, колби и эдам не плавились настолько, чтобы создать аппетитный мягкий слой на поверхности блюда, а значит, они не подходят для самостоятельного использования при приготовлении пиццы. А вот грюйер, проволоне и эмменталь, которые содержат достаточное количество жиров и менее активно теряют влагу при запекании, идеальны с точки зрения цветового оформления блюда: они приобретают тот самый золотистый оттенок, который так привлекает внимание любителей пиццы.
Таким образом, по мнению учёных, идеальная золотистая пицца должна быть покрыта тонким слоем эмменталя, проволоне или грюйера, а вот нужную мягкость и "тягучесть" обеспечит традиционная моцарелла."

Мадам в курсе что это десерт?

нет сыры

сыры - десерт? Я знаю, что риккоту и маскорпоне в десертах используют, но эти сорта...

только не надо нас творогом пугать