Как выбрать хорошую, вкусную селедку?

...Одним из внешних признаков малосольности является цвет глаз – у свежей малосольной сельди они имеют красный цвет
...Если рыба оказалась очень соленой, сделайте из нее филе и вымочите несколько часов в молоке или в заварке черного чая.

Когда с прозрачного рассола на Вас глядят те ясные глаза , такие , что в людях Вы встречали иногда Когда упруга кожа , когда плавник хорош , что от такого вида ваш аппетит бросает в дрожь . А запах точно рыбий , то покупайте смело чтож...

По брюху - брюхо плотное -не сдавленное , не раздутое - икра или молока чувствуется -норма . А вкусная - это вопрос подготовки . Чем пустее своё брюхо и чем изобретательнее и дольше готовишь - тем и вкуснее.

Легко только не в магазине. Надо чтобы она была упругая, ребра не торчали, не мягкая, и глаза не проваленные, рассол не мутный такой с бордовым оттенком

ОБЫЧНО ПО ГЛАЗАМ. ЕСЛИ ГЛАЗА С КРОВИНКОЙ КРАСНЫЕ НЕ СОЛЁНАЯ ЖЁЛТЫЕ МОЖНО ПОД ШУБОЙ. И ТАК НА ЛИБИТЕЛЯ. ПОЧТИ БЛЕДНЫЕ ОЧЕНЬ СОЛЁНАЯ.

В сети "Красная икра" ни разу не вкусная не попадалась. А САМАЯ вкусная на пароме Турку-Стокгольм "Сильвия Лайн"-10-11 видов-мрак!

Выходите в море, закидываете невод в море, вытаскиваете, и среди кучи селедок выбираете самую жирную и вкусную))))

ну это сейчас редкость..( я помню была такая в банках больших.. ешь а по пальцам жир течет.. не наешься...

тушка упругая, шкура и глаз блестящие, и лучше покупать местную селёдку если такая у вас водится

Без порванного брюшка , толстенькая , шкура не очень рваная , ну и не кровила из под жабер .

Селедка вся хорошая и вкусная .... от изготовителя зависит , ее вкусовые качества.

Самая лучшая селёдка - это залом. Когда под шкурой миллиметра два белого сала.

вот это полезная инфа, а то на рынке целый бочёнок, а мне только три надо.

Та селёдка осталась в пятидесятых годах. Тогда солили сельдь в боках...))))))))

НОРВЕЖКА.НЯМ НЯМОШНАЯ ЖИРНАЯ И ВКУСНАЯ С ЛУЧКОМ И МАСЛОМ НЕРАФИНИРОВАНЫМ

Пробуете в магазине. Понравилась?-купили. Не понравилась- выкинули..

Для апохмелки, Хорошо идут головы сельди, на костлявой жерди...

посмотреть ей в глаза . может расскажет о своём происхождении

надо выбирать мальчиков, с молоками) они жирнее и вкуснее)))

Главное чтобы она свеже засолена была тогда вкусная будет