Это толстый кусок свиной шеи...с минимум сала...розовый и нежный...В ступке перетираем соль, перец, сухой базилик и зиру, добавляем гранатовый соус и немного красного сухого вина, ммм... ложечку меда...перемешиваем...В нашем куске мяса делаем ножом несколько небольших прорезов и натираем его ароматной смесью из специй...В прорези закладываем дольки чеснока...даем настояться и в духовку...Ты уже чувствуешь аромат?) (Подавать с соусом из брусники)

Гомотоксикология свинины.

По Г.Реккевегу, гомотоксин - это человеческий яд, который, попав в организм человека, активирует систему большой защиты и вызывает развитие заболеваний. Термин "гомотоксикология", введенный Г.Реккевегом, означает раздел науки, исследующей действие гомотоксинов к занимающейся разработкой биологических средств по их выведению из организма. При этом с точки зрения гомотоксикологии, свинина рассматривается как комплекс гомотоксинов, вызывающих, интоксикацию организма человека и получивших название свиных токсинов.

Животные жиры, которые попадают в организм человека с пищей, депонируются и имеют специфику строения и биохимического состава того животного, которому они принадлежат. Кровь, омывающая жировые депо, разносит их компоненты с образованием высокомолекулярных соединений, играющих важную роль в развитии атеросклероза, гипертонической болезни, полнокровию, ухудшению кровоснабжения соединительной ткани, в особенности эндокринных желез, нарушению коронарного кровотока. Богатая жирами пища, в особенности шпик, в сочетании со стрессорными нагрузками вызывает интоксикацию соединительной ткани.

АЛАВЕРДЫ. Берёте куриную грудку грамм 500-600. Готовите маринад: смешиваете ч\ложку с горкой смеси перцев, ч\л с горкой смесь прованских трав, добавляете мелко раздробленный лавровый лист и других сухих специй по своему вкуса (сильно не усердствуя), всыпаете 80 г. соли среднего помола и заливаете эту смесь 50 мл. коньяка., хорошо перемешиваете. На дно эмалированной посудины (по величине грудок) набрызгиваете этот маринад и укладываете грудки, обильно втирая в них весь маринад. Закрываете крышкой и в холодильник на ночь. На утро переворачиваем в маринаде чуть оттвердевшие грудки и опять в холодильник. Через сутки, после закладки в маринад, достаём их холодильника, обмываем грудки снаружи (убираем весь маринад и остатки специй), обсушиваем бумажным полотенцем и, обмотав холщёвой тряпочкой или марлей в несколько слоёв, снова на сутки в холодильник. РЕЗУЛЬТАТ: получаем подвяленый куриный балык, который если порезать острым ножом на тонкие пластинки, - не отличишь от ценной балычной белой рыбы. Приятного аппетита.

░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░
░░░░░░░░░▄▄▄████████▄▄░░░░░░░░░░
░░░░░░▄▄████████████████▄▄░░░░░░
░░░░▄██████░███████████████▄░░░░
░░▄███████░░█████████████████░░░
░▄████████░░▀█████████████████░░
░████████░░░░██████████████████░
█████████░▄█░▀███████████░█████▄
███▀░░██░░██░░█████████▀░░░█████
██▀░▄░░▀░████░▀███████▀░▄█░░████
░░░▄██░░░████░░█▀░░░░░░▄███▄░░░░
░██████▄██████░▀░▄█████████████░
░▀████████████░░░█████████████░░
░░▀███████████▄░▄████████████░░░
░░░░▀██████████░███████████▀░░░░
░░░░░░▀█████████████████▀▀░░░░░░
░░░░░░░░░▀▀▀████████▀▀░░░░░░░░░░
░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░░

~√V''^√\~√V^√V~√V''^√\~√V^√V\_________

Кусок свиной шейки отбить, посолить, поперчить, смазать горчицей (как бутерброд), выдавить зубчик чеснока, положить брусочек маринованного огуречка и свернуть рулетик. Заколоть зубочисткой и потушить рулетики на сковороде. Не проглотите язык, когда будете есть.

Читаю рецепт, слышу аромат и думаю, что чесночка не хватает...а нет,всё ок,вот и о нём) отличный рецепт. Свинина любит кисло-сладкий соус. С бананом, мёдом, тома том и чуть чили - тоже хорош, главное, не передержать, а то получится из свинины килька в томате))

Хлюп-хлюп-хлюп! Это слюнки текут. Спасибо за идею. А перец какой, красный, чёрный, белый? Я тот самый мужчина, который радует жену своими стараниями на кухне, а она, бедняжка, радует меня своим посудомойством зато.

Аха... Убить и съесть! Прекрасное решенье! Человечество в большинстве своем - пожиратели трупов... Пока вы поедаете падаль, о каком счастье вы смеете мечтать, если предел ваших мечт- расчленение мертвой плоти...

Неплохой рецепт, надо взять на заметку... А я сегоднякуски курочки замариновал в соевом соусе со специями, прогрел в духовке, и под грилем до корочки... Тоже неплохо...

...да ну его, долго возится... свиная щековина, уксус-чеснок-вода-соль, разжег мангал во дворе, порезал-нашампурил, 15-минут, и обжирайся сколько влезет....

А жаворонок, запечённый в тесте? Пальчики оближешь! А то издеваются тут...Птичка...

Так ты шеф-повар! Не ожидал, думал другая у тебя профессия. Это же шпигованое мясо.

Регистрируемся, рассматриваем капчи (картинки с буквами) и получаем деньги. 3 рубля за капчу.
http://acx.doref.top/1770112/

)))...Что? Какой аромат? С дуба рухнула что ли?...))) (теперь по бабам фиг пойдёшь! За версту чесноком разит!...)))

Ну ты чо творишь ?!!! я же чуть слюной не захлебнулся пока читал !!! и ведь жена готовит отлично !))))))

жаворонок,я люблю простую пшённую кашу с маслом...очень жаль,что я не в состоянии это заценить)

Какая умничка.И кто же подсказал что шейка самое изумительное мясо? .Остальное все верно))))))

Я такое каждый день кушаю. Натуральное мясо. не то что колбаса там всего намешано кроме мяса

Вот так решил приготовить мясо в вине! После третьей бутылки забыл, что делаю на кухне...

ох не доведут тебя до добра эти кулинарные изыски.... растолстеешь.... и будешь не красивой....

Чего того соуса ждать? И так съедим. Вы, главное, приготовьте, и не забудьте пригласить.