ТН
Та Ника

Баклажан - это ягода или овощ, и можно ли им отравиться?

718
60
0
Ответы · страница 3
Александр Грызлов
Александр Грызлов

Овощ, нет

1
1
Александр Грызлов
Александр Грызлов

Ясно два в одном

1
EK
Elchin Kuliyev

овощ. да

0
1
Андрей Каширин
Андрей Каширин

2.можно

0
1
Елена Дробчак
Елена Дробчак

овощ...

0
1
Р.зеленый(Г. Р. М.)
Р.зеленый(Г. Р. М.)

Овощи.

0
1
Снежана
Снежана

можно

3
1
Ina Jin D Rin
Ina Jin D Rin

Вид многолетних травянистых растений рода Паслён. Возделывается как однолетнее растение. Съедобен только плод. В ботаническом смысле это ягода, в кулинарном смысле рассматривается как овощ. Родина - субтропики Азии.
Баклажан содержит полифенолы, в том числе хлорогеновую кислоту. Она полезна для сердечно-сосудистой системы человека, препятствует развитию диабета, рака и туберкулёза.
Горький вкус плодов связан с наличием соланина, содержание которого увеличивается по мере созревания баклажана. Сок сырых и варёных плодов обладает высокими антибиотическими свойствами. Соланин (от лат. Solanum — паслён)— растительный гликозид (алкалоид). Является ядовитым органическим соединением. Химически родственен стероидам, содержится в растениях семейства паслёновых. Относится к контаминантам. Поступление в организм человека и животного большого количества соланина приводит к отравлению.
Агликон представлен стероидным алкалоидом соланидином, углеводная часть — остатками трёх моносахаридов (глюкозы, галактозы, рамнозы). Обладает горьким вкусом и наряду с другими алкалоидами предохраняет растения от поедания животными. Сходный по строению и токсичности гликозид растений рода паслён — чаконин (он же хаконин).

1
ТН
Та Ника

Где-то эту статью я недавно читала

1
Ina Jin D Rin
Ina Jin D Rin

Википедия

1
Владимир Асиновский
Владимир Асиновский

ягода

0
1
Rima Kravcenko
Rima Kravcenko

ягода

0
2
Ни
Нина

Ягода

0
1
КК
Кот Кот

Ягода

0
1
НС
Николай Смирнов

Овощ.

0
1
Арбузный Ихтиандр
Арбузный Ихтиандр

🤔

0
1
Андрей Лапин
Андрей Лапин

да

0
1
Эр
Эрнест

да

0
1
Похожие вопросы
Что можно приготовить из баклажанов кроме икры и закуски с помидорами?
баклажаны в студию!
Огурцы съешь сам, кабачками поделись с другом. А баклажаны отдай ..В РАГУ.😉
Вчера купил баклажанов маринованых к ужину... Закусил ими водку... Нахохлился и.. обосрался.. Только не могу понять... …
я кстати 2 раза в сутки питаюсь,1 раз каши( в мультиварке готовлю,гречка,перловка,полба,пшеничная,рис,рис бурый,чечевиц…
что лучше,что выбираете-кабачки или баклажаны?
Нужно ли очищать баклажаны?
пшеничная каша с шампиньонами в мультиварке и баклажаны граффити в электрошашлычнице на шампурах..опять некрасиво? мне …