Какие есть, такие и кладут))... а можно ваще без грибов!))... да и без соуса!
раз сметанный-значит белые грибы.
Возможно.
трюфеля....
Почему, у нас они не растут?
Василий, я брякнула то, чего не может быть от того, что просто не знаю ответа в надежде, что вас мой ответ возмутит и вы сами скажите какие грибы добавляют в соус Астория..... я никогда не пробовала этого соуса.... 
Если бы знал, то не спрашивал.
поищите в интернете.... там каких только рецептов нет.... 
Не хочу.
трюфели?
Во Франции не был вкус не знаю.
белые
Я родился в Стерлитамаке.
ух, ты!!! да вы должны знать, как ни кто другой, что шампиньоны существуют...
Собирал и жарил их.
вот! в соусе они и есть!!! а мы ездили из Екатеринбурга в Оренбургскую область через Башкирию..видели поле шампиньонов
В тех краях они есть в дикой природе.