Чем отличаются сосиски от сарделек?
Основные различия этих мясных изделий — в форме и переработке мяса. Для приготовления сосисок используется перекрученное мясо, а для сарделек — измельчённое. Из-за этого сосиски имеют более нежную консистенцию. Кстати, за счёт большого размера сардельки будут вариться на несколько минут дольше сосисок. Кроме того, у сосисок оболочка может быть и натуральная (из кишки), и синтетическая (из полиамида). Хотя, лично мне сардельки своей сочностью, нравятся больше.
Я обычно и сосиски и сардельки варю в пределах 3-4 минут.
Попробую сардельки варить подольше
Сколько минут варить сардельки
В кастрюле сардельки будут готовы через 5-7 минут с момента закипания
Замороженные сардельки нужно варить не менее 10-15 минут в кипящей воде
В микроволновке сардельки будут готовы через 2 минуты
boilfood.ru
Когда у меня возникает желание поесть сосиски, например, с варёной картошкой, я варю картошку, при этом ставлю на плите таймер на 15-16 минут и примерно за три минуты до окончания бросаю в ту же кастрюлю одну или две сосиски (предварительно сняв с ним оболочку).
Сардельки я готовил так же.
Все верно))) Умница.
Так по-моему, это очень просто
Текстура сосисок более мелкозернистая, так как мясо проходит механическую обработку. Сардельки же наоборот более крупнозернисты по текстуре, поскольку мясо для них обычно подвергается меньшей механической обработке. Форма и упаковка: Сосиски узкие и длинные по форме и часто упаковываются в пленку или оболочку.
Ну, то, что сосиски "узкие и длинные по форме и часто упаковываются в пленку или оболочку" это сразу видно.
А вот о том, что разная обработка мяса, информация интересна.
Оказывается, сосиски изготавливают из фарша, а сардельки — из рубленого мяса. Чаще всего сосиски заворачивают в искусственную оболочку, которую перед употреблением нужно снимать. Сардельки же, наоборот, продаются в натуральной съедобной оболочке (в кишках). Интересный факт: сосиски изобрели в XIX веке в Германии.
Иногда сардельки кажутся вкуснее.
А иногда сосиски
смотрю на этикетки и сами сосиски, почти все, с мясом птицы... уже подключил знакомых продавцов, чтобы находили сосиски из мяса говядины или свинины... а сардельки покупаем редко...но тоже, не без помощи этих милых женщин... супер-маркет в нашем районе один, а я, естественно, очень примелькавшийся покупатель... особенно в винном отделе или просто так, но в с внучкой...
Я пока не знаю причин предпочитать говядину или свинину, а не курицу.
Сосиска, это мясной продукт, похожий на тонкую и длинную колбасу. Для приготовления сосиски используется перекрученное мясо животных и птицы. Сарделька, это мясной продукт, приготовленный из измельчённого мяса животного или птицы. Внешне похожа на короткую и толстую колбаску.
Ну, внешне сразу видно
И я так понимаю, что сардельки, обычно, более "натуральный" продукт
И сосиски, и сардельки, это натуральные продукты.
В общем да. Но в сардельках, я заметил, оболочка часто тоже натуральная. В отличие от сосисок.
Может быть.
Сардельки более толстые по форме и в их фарше содержится свиное сало, которое при варке под оболочкой трансформируется в бульон. Благодаря чему сардельки очень сочные и поедать их гораздо приятнее. Увы, нынешние сардельки не чета советским - напичканы всяческой фигнёй
Просто в моём исполнении не ел)) В моём с аппетитом и трезвенники, и язвенники, и кошачьи;)
Ну, может быть
Могу одним поделиться. Он не мой. Можно отзывы прочесть) https://www.povarenok.ru/recipes/show/11216/
Спасибо. Может быть как-нибудь и попробую.
На здоровье)
Размером. Где каки больше - сарделька, меньше - сосиска. Сейчас везде кака. Это при СССР строго наказывали за несоблюдение ГОСТа, сейчас стало главным не здоровье людей, а деньги. Вот и заменяют качественный фарш дешевой какой, при цене качественного продукта.
Как-то у представителей одной кондитерской фабрики спросили, почему раньше печенье было вкуснее. Они сказали -- делаем из того сырья, что привозят.
Вот именно! Заменяют качественный полуфабрикат дешевым, а цена такая же, вот и "навар" хозяину. А сам он есть это не будет, он купит для себя настоящее, а не каку.
Сосиски и сардельки — это вареная колбаса в миниатюре, и разница между ними — только в форме и размере. Сосиски — длинные и тонкие, а сардельки — толще и короче. Отличия в составе и вкусе зависит от названия и рецептуры производителя, как и у вареных колбас.
Понятно. В принципе это одно и то же. И разницы гораздо больше между разными "типами" (которые в названии)
Сосиска длинная и тонкая, а сарделька короткая и толстая. За счет большего размера (а именно – толщины) сардельки варятся немного дольше, чем сосиски. В среднем на приготовление сарделек нужно потратить минут на 5-7 больше, чем на варку сосисок
Про "минут на 5-7 больше" сказать не могу. Я обычно сардельки варю в пределах 5 минут.
Ну попробуйте чуть дольше сварит и сравните
Как-нибудь попробую
Только размером и ценой. Кстати, варёная колбаса той же консистенции, что и сосиски с сардельками. Вот в СССР и варёная колбаса, и сосиски с сардельками были вкусными и отличались по вкусу друг от друга.
Ой, дофига чем! Прежде всего начинкой. Здесь, где я сейчас, столько этого всего, что сразу и не определить. Это первое, что ошарашивает бывшего совка, приехавшего в Deutschland. Сразу это не описа́ть.
сосиски мягкие приятные вкусные с нежными соусами. сарделки побольше могут быть немного грубые лучше всего есть с горчицой
Я, вроде, заметил, что сардельки немного "грубее", но не скажу, что сосиски вкуснее
пон
Армянское радио спрашивают:"Что такое сарделька?"Армянское радио отвечает:"Это сосиска в возбуждённом виде"
Да как-то не очень похоже. При возбуждении обычно увеличиваются как толщина, так и длина. А сардельки не длиннее сосисок.
За что купил,за то и продал
Понятно. Мне кто-то уже писал об этом. И я сказал, что раз увеличилась только толщина, то это, скорее, воспалённая сосиска
Сордельки жаренные имеют божественные рогатки
А сосиски могут только жалко прятаться в тесте
У меня просто не было необходимости так их готовить
Сосиски да, делали, но сардельки я много лет вообще не покупал.
Это мы их с детства так.. С первого класса считай
В разных семьях разные блюда
Попробуй!!))
Может быть даже сегодня попробую
Сардельки, это возбуждённые сосиски ( Из вопросов и ответов армянского радио за 1970-е гг)
Неплохой ответ
Сардельки потолще и оболочка натуральная.
Сосиски тоньше и оболочка полиэтиленовая...
Похоже, что это действительно так.
Сардельки от оболочки чистить трудновато. Хотя, наверно, можно и не чистить
А вот сосиски очищаются гораздо легче
У сарделек кишоболочка 30/34 и свиная у сосисок баранья чёрева 14/18 или полиэтилен
Но так записывается именно дробь.
Вот поэтому я и удивился.
На бочках с черевой такая маркировка
Не видел
Общались с колбасным производством?
Цитата : "сардельки коротенькие но толстенькие, а сосиски длинные и тоненькие"
По виду да. Но, может быть, чем-то ещё?
Опять же цитата коллеги: "упаковка, название, штрих-код"
Похоже
Видимо у нее какой-то особенный магазин
У всех разные. Главное - женщины ценят искусство ими управляемое
Форма: Сосиски длинные и худенькие, а сардельки толстенькие и короткие.
Но и там и там, по-моему, есть мясо
Есть пополам с кожей, но в основном это соя! Я бы сказал так: Это еда для бедных...
Ну, как минимум, размером! А ещë мне кажется, что сардельки сочнее!
Я тоже люблю делать такой омлет. 1 или 2 яйца, чуть соли, молоко, всё перемешать и туда добавить ещё кусочки варёной картошки и кусочки сосиски или сардельки.
Надо будет попробовать ещё и со кусочками шпикачек
А я сначала обжариваю лук, картошку, сардельку и потом заливаю яйцами с молоком, засыпаю зеленью и вкуснота несусветная!!!
Представляю. Только мне обычно лень заморачиваться со всем этим
Ну не знаю..., это займёт максимум 10 минут!
Будет желание, сделаю