Чем отличаются сосиски от сарделек?

И ещё, наверно, высотой

И всё?

Вроде и цвет оболочки немного другое

Заметил.
И ещё, вроде, оболочка у них обычно другая.
Но, может быть. ещё чем-то?

Ну, это сразу заметно

Это сразу видно. Но, похоже, чем-то ещё

И всё?

Заметно