Вопрос о квашеной капусте. Предпочитаете покупать в магазине или квасить самостоятельно?

Тогда сезон безграничен!

сначала капусту.. а потом - под капусту..

нет , только первое

И это правильно!

Дык, и не претендую, добро пожаловать, Маша,да Не Наша!

Без помощников?

Как я Вас понимаю, аналогично

ой нет, вкус перебивает...

Дык, я о том же

дык дык...

Ура, мы непобедимы!

К нам тоже завезли, но южная на севере....? Не сезон, и вкус не обещает реальный

Кислоту и соль делаем сами с учетом собственного сахара капусты, а кислота - взаимодействие всех ингредиентов. Если удастся, хочу со свёклой, пробовал на вкус, но не знаю как.

Что бы "вкус кислый"

Вы не правильно поняли, Кислота вырабатывается в процессе заготовки капусты естественным путём.

Ёжик понимает, что процесс естественный.

И никто не помогает?

А в этом деле нужна помощь?)) Это же - не мебель тягать))

Хотя бы нашинковать, морковку натереть.

И что тогда останется на мою долю для того, чтобы я могла сказать, что это сделала я?))))))))

Посолить, помять, сказать волшебное слово

Не рассматривала такой вариант)) Задумалась...

Шинкуем, морковку тоже, отжимаем, солим. На дно посуды кусочек ржаного хлеба, закрытый листом. Гнёт, через 3 дня сверлим отверстия, выпускаем газы и дальше кто как хочет

Я почти также. Без хлеба. Соли надо добавлять столько, чтобы по вкусу казалось немного пересоленным. Добавляю семена укропа или аниса, кислое яблоко, порезанное на 4 части. Стоит неделю в большой кастрюле, потом раскладываю по банкам

Сколько нас, столько и рецептов

Да я капусту просила! А не рецепт...))))

Сколько не делай, успевают сожрать до НГ, на следующий год принимаю заявки

Я тоже, только успеваю пробу снять.

Я бы тоже, но он могу.

А я уже заквасил.

Согласен .