Почему человек высшая звень пищевой цепи

Последнее звено пищевой цепи.
Это как если горстка муравьёв скажет "мы венец эволюции этого мира" и начнут использовать окружение в своих целях. Венец не тот кто признал себя таковым,а тот кого признали.

потому, что такую гадость, как человек, врядли кто-то сожрать захочет (кроме самого человека)

Человек на самом деле является высшей степенью развития жизни на земле