Вполне помню. Его рецепт запатентован, в его основе - рябчики, раковые шейки и каперсы. И в этом же патенте указывается, что все те салаты, которые упрощают Оливье, нужно называть "столичными". Патент оформлен в 1904 году и в 2004-м продлен еще на 100 лет наследниками.

попробуйте вместо мяса или колбасы положить грибы, я кладу шампиньоны консервированные из банки, если нерезаные режу, а если резаные и крупные, то еще разрезаю и еще побольше яиц и вместо соленых огурцов маринованные, а картошки много не надо, попробуйте

Я делаю с обезжиренной колбасой(можно мясо свинину,говядину не жирную,курицу),отварные картофель,моркошка,,яйца,лук репчатый мелко,зеленый горошек,маринованные огурчики,укроп,майонез(сметана),чуть подсолить.И никогда не заправляю весь салат полностью.

первоначальный рецепт салата таков: 2 рябчика, телячий язык, четверть фунта паюсной икры, полфунта свежего салата, 25 штук отварных раков, полбанки пикулей, полбанки сои-кабуль, два свежих огурца, четверть фунта каперсов, 5 яиц вкрутую.

Порезать тонкими брусочками отварной картофель, варёное филе птицы, варёное яйцо, каперсы....Выложить горкой, обложить раковыми шейками, свежим огурцом, листьями салата, украсить чёрной икрой и самодельным майонезом.....

У меня свой рецепт: 4 средние картофелины, 5 средних морковок, 1 банка маринованных огурчиков (800 грамм), 3 яйца, 1 банка зеленого горошка (400 грамм), 500 грамм коктельных креветок (нетто), 1 большое антоновское яблоко, майонез.

Я в оливье кладу обязательно свежие огурцы и соленые , майонез и сметана , лук только зеленый перышки , и укроп , картошка , морковка ,яйца и колбаса . Колбасу беру дорогую . Тогда и все будет вкусно.

Говорят наш оливье с историческим не имеет почти ничего общего . Спецы называют его "мясным" . Я бы подправил "докторско колбасным" - короче - готовим из того что имеем "по образу и подобию".

В оригинальном исполнении он состоял из отварных рябчиков, вареного говяжьего языка, красной икры, каперсов, раковых шеек. Это те продукты, которые смогли определить ценители салатика.

Что так превозносят рецепт этого блюда? Я, например, никогда не отождествляю его с чем-то неизбывным... Я даже не помню его на вкус, хотя, наверное, и пробовал его когда-то...

Только с отварным мясом , солёными (не мариноваными) огурчиками и домашним майонезом наполовину со сметаной ) Остальные ингредиенты как всегда дополняют эту компанию )

отварной картофель;
варёная колбаса («Докторская»);
яйца вкрутую;
солёные (маринованные) огурцы;
зелёный горошек (консервированный);
майонез;
укроп.(по вкусу)

У нас в семье его называли мясной салат.Колбаса для привкуса только.Куриная грудочка,свининка и телятина.Все ингредиенты максимально домашнего производства...

Меня уже лет 20 наизнанку выворачивает от слова "Оливье", и никто из знакомых этого салата давно не делает. Закончилось советское время и этот салат вместе с ним.

Его хоть как готовь - он вкусный будет) я огуречного рассола добавляю, тогда и майонеза меньше уходит, и сочнее салат получается, и можно не солить его вообще.

смешать вкусные продукты, в оптимальной пропорции, не перепутать соль с сахаром, потом съесть это все самому и врать всем в глаза говоря что это вкусно

куропатки рябчики раковые шейки икра перепелиные яйца ..... майонез это не соус я способ нарезки,каперсы картофель корнишоны .... подавать не смешивая

Картофель.морковь,огурец свежий или солёный .зелёные яблоко и горошек.яйцо . мясо или колбаса -всё кубиками. Заправить майонезом и посыпать заленью

Да берёшь и готовишься с любовью. Всё аккуратно делаешь, зовёшь родных, детей и говоришь смотрите салат, а давайте сделаем его вкусным

очень давно, был рецепт в журнале "работница"главное соблюсти все пропорции и мясо птицы . помню наизусть , но печать долго, не буду.