почему колбаса называется "ДОКТОРСКАЯ"?

После революции, в СССР царил практически голод. К тридцатым годам, худо-бедно, уже страна была накормлена. Но вот мясных продуктов все равно катастрофически не хватало. Вместе с тем, последствия революции, гражданской войны, голода конца 20-х и начало 30-х годов, привели к тому, что здоровье населения страны и его питание, была и настолько тесно связаны, что правительство не могло игнорировать такую задачу, как насыщение рынка продуктом, который мог хоть как то заменить мясо. Вот тут и стали появляться вареные колбасы. В их состав входило мяса от 40% до 60%. Остальное заменяли специи, крахмал, мука. Еще в более дешевых, в мясную составляющую шло все. Шкурки, соединительная ткань. В общем, все. Как никак, но это был мясной продукт. А вот "Докторская" колбаса имеет даже свою предысторию.
Дело в том, что у самых преданных партии членов, было подорвано здоровье. Конечно – голод, царские тюрьмы и ссылки. Лишения во времена индустриализации не самым лучшим образом отразилось так же и на здоровье значительной части населения страны. Это было понятно партии. Это было понятно и медикам. 29 апреля 1936 года - нарком пищевой промышленности Анастас Микоян издал распоряжение о начале производства нового сорта колбасы. А отличало ее от других колбас следующее. Во-первых, фарш состоял из нежирной говядины и свинины. Его было 60%. Остальное – крахмал, кардамон. Специй, жира и соли, в данную колбасу шло минимум. Острых приправ вообще не было. То есть, это был действительно, вполне диетический продукт. Причем это была не просто колбаса, а колбаса с особой почетной "миссией" - она предназначалась "для поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола "царского режима". Рецепт "поправки здоровья" был выверен до мелочей: в 100 кг колбасы содержалось 25 кг говядины высшего сорта, 70 кг полужирной свинины, 3 кг яиц и 2 кг коровьего молока. Еще один момент, что фарш для колбасы проходил двойную рубку. То есть перетирался очень тщательно. Колбаса была весьма приемлема для тех, кто страдал заболеванием печени, желудка. Хорошо усваивалась.
Утверждается, что "докторская" содержит все витамины и минералы, необходимые для здоровой и полноценной жизни. Сталин нуждался в продукте массового потребления, который бы помогал рабочим - работать.
В общем, к ее созданию приложили руку и медики. По их рекомендациям разрабатывался состав. И продукт был готов. Ему дали гордое имя … «Сталинская» колбаса!
Ох, и прошлись по краю пропасти те, кто чуть не выбросил в продажу эту вполне хорошую колбасу. Можете себе представить, как бы расценили такое название компетентные органы. Но очень вовремя спохватились – перед самым анонсированием ее перед членами комиссии. Времени не было. Придумывать новое название пришлось на ходу. Кто-то, чья имя история умалчивает, выдвинул предложение. Раз колбаса была приготовлена по рекомендации докторов, значит и имя ей «Докторская». Такая вот история с докторской колбасой. Хотя, конечно, сделанную по тому рецепту, который был разработан в 1936 году, найти колбаску сегодня практически невозможно. Так что от той «Докторской» осталось только имя и история, связанная с ее созданием.

Вам лень заглянуть в Википедию? Я это сделал за Вас. Почему докторская колбаса называется «докторской»?
По легенде, приказ создать «Докторскую» колбасу поступил от самого Сталина. Кроме этого, самое непосредственное отношение к докторской колбасе имеет Народный комиссариат здравоохранения, с которым согласовывалась рецептура. Согласно вердикту наркома, новый продукт предназначался «больным, подорвавшим здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма». Первый батон «Докторской» колбасы сошел с конвейера в 1936 году.
Рецепт «поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола царского режима» московскими врачами был выверен до мелочей:
в 100 кг колбасы содержалось:
25 кг говядины высшего сорта,
70 кг полужирной свинины,
3 кг яиц
2 кг коровьего молока.
В общем, то, что «доктор прописал». Так и появилось название – «Докторская».

«Докторская» — популярный в странах бывшего СССР сорт колбасы ГОСТ 23670-79, диетический продукт с пониженным содержанием жиров. Разработана в СССР в 30-х годах под руководством Микояна Анастаса Ивановича.Начали производить эту колбасу в 1936 году, разрабатывал рецептуру колбасы и технологию ее изготовления ВНИИ Мясной Промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма» ....в общем что доктор прописал....как то так

Среди вареных колбас есть Докторская колбаса. Она называется так потому, что ее можно есть и при некоторых болезнях желудка, когда необходима легко усвояемая пища. В рецептуре этой колбасы главным образом нежирная свинина (60 г на 100 г фарша) , свинина жирная (25 г) и мясо говяжье высшего сорта (15 г) с добавлением сахара и соли и очень небольшого количества кардамона. Перца и других острых специй, приправ, пряностей в этой колбасе нет. Кроме того, отличительная особенность ее выработки заключается в том, что фарш в ней очень тщательно протерт и представляет собой однородную, очень нежную по консистенции, приятную на вкус массу. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)

Производить"Докторскую" колбасу начали в 1936 году, разрабатывал рецептуру колбасы и технологию ее изготовления ВНИИ Мясной Промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»).

Начали производить эту колбасу в 1936 году, разрабатывал рецептуру колбасы и технологию ее изготовления ВНИИ Мясной Промышленности, а впервые осуществил производство Московский мясоперерабатывающий комбинат им. А. И. Микояна. Колбаса предназначалась в качестве диетического (лечебного) питания больным с соматическими признаками последствий перенесенного длительного голодания (конкретно — «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма»

В 1936 году на прилавках советских граждан появился новый продукт: колбаса вареная докторская. Рецептура была утверждена Народным комиссариатом здравоохранения, который разрешил выпуск новинки с вердиктом: «...больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма».

Таким образом, из названия должно следовать, что этот сорт имеет отношение к здоровью. Буквально: «то, что доктор прописал»

Посмотрите ГОСТ на советскую докторскую колбасу. Там должно быть (а в СССР ГОСТы соблюдали, за соблюдением следил специальный государственный орган) 95% мяса, причём высшего сорта говядина и свинина, и 5% пряности яичный порошок, сухое молоко. такая колбаса разрабатывалась в СССР для диетического питания трудящихся, поэтому её и назвали "Докторская" (То что доктор прописал)

Оригинальная рецептура этой колбасы была разработана в 30-х годах прошлого века и предназначалась в качестве лечебного, диетического питания для больных, перенёсших длительное голодание и подорвавших своё здоровье в результате гражданской войны и царского деспотизма.

Рецкп 1974 года. Убавлено количество мясо , по сравнению с рецептом 1963 добвлены "диетические" инградиенты - диетической ее не назовешь же Вот и название докторская. Но в не й тогда мясы было на 50 процентов больше чем по госту 2001 года , а по сравнения с сегодня вообще...

ее рецепт был придуман для питания выздаравливающих солдат в годы войны, и состоящая только из свинины и говядины ( а не так как сейчас) колбаса, получила неофициальное название "Докторская", которое так за ней и закрепилось в дальнейшем как торговое название

По одной из легенд,после гражданской войны, было много истощенных в больницах. Для того, что бы привести их в божеский вид, разработали колбасу, достаточно дешевую, калорийную, и технологически простую в производстве. Варенка. Назвали Докторской....

Когда-то в сталинских преданиях тов. Микоян поручил разработать рецепт колбасы, которая поможет больным как можно быстрее встать на ноги... там по ГОСТУ мяса было 25%...

Правильней, хирургическая! - Папа, папа, а кто это там в углу - лохматенький, с красными глазками, всю ночь сидит?
- Не бойся, дочка, это же наша мама в Одноклассниках...

врд ли потому, что после неё нужно вызывать доктора, скорее потому, что в ней подразумевается наличие меньшего количества примесей, обычно добавляемых в колбасы

Ватсон, я понял, это вы съели всю докторскую колбасу!... Но как вы догадались, Холмс?.. Неужели, потому что я доктор?... Элементарно, Ватсон... Потому что вас колбасит!

Так ее доктор из вырезок всяких делает. А разве вы не знали, что в каждой больнице, есть колбасный цех, который расположен рядом с хирургическим отделением.

впервые изготовлена в 30-е из нежирной свинины с доб.молока -получился диет-продукт !отсюда и повелось а не потому что доктора спирт только ей заедают !

В советском союзе была принята реформа оздоровления, поэтому эта колбаса была нужными компонентами изобретена и утверждена Минздравом! Как-то так!

Она без мяса, вызывает заболевание ЖКТ и обмена веществ за счет той дряни, из которой её делают. И результат- поход по больницам, к докторам