Почему на свадьбе желают "горько", а охотнику "ни пуха, ни пера"

"Горько" не желают, я заявляют и просят подсластить поцелуем.
А вот охотнику так делают удачной охоты, но он обязательно должен послать желающих " к чёрту".)

Рыбаку ни хвоста ни чешуи.
Водителю ни жезла ни гвоздя...