И без никакой, хотите сказать, соевой колбасы?!

Совершенно верно! А вот пулярку "по-юсуповски" принесут без второго слова, не задумываясь, какое отношение она имеет к убийству Распутина...

Остаётся предположить, что именно так.

В подавляющем большинстве своём,народ был безграмотный.Он даже не понимал что это фигнёй он питается,вот ведь в чем главная беда.

А оно Вам надо?

Шоб очень да, так нет.

Кушайте, кушайте на здоровьечко. С некоторых пор начал ценить домашнюю кухню

И правильно, шо мы забыли у в том ресторане? Разве нельзя вкусно покушать дома? У мамы уже всё приготовлено - и гефилте-фиш, и форшмак, и синенькие...

Ой, не делайте мне нервы, у меня и так есть куда их потратить

ну это если вы в Одессе,впрочем нам на самолет и на привоз,хотя заказать по итернету проще

Принесут незнамо что, а на месте можно выбрать, поторговаться: "Ну и почём этот ваш дохлый цыплёнок?" - "Оденьте глаза на нос, это же ж индюк!" - "А в честь чего он такой хилый?" - "У него было трудное детство... Ценник перед вами, мадам!" - "М-да, судя по цене, вы росли вместе с ним..."

уговорили,мы как то думали в Одессу слетать на пару тройку дней,вот только покупать думали сало,да колбасу,ну раз говорите рябчики не хуже,тогда за здоровой пищей

Сало лучше брать в Киеве, на Бессарабке, хотя они сейчас могут подсуропить польское или белгородское... За колбасу не имею знать, а вот на "Привоз" таки лучше выбираться за свежайшей рибой: камала с бичками и барабульками среди там едва ли импортная...

ну рыбки и у нас много,да еще и разной,да еще с 4 морей,в Киеве были,в Одессе нет

На "Привозе", в павильоне птицы, наверняка можно надыбать и рябчиков.

Поверь, за всю жизнь не видел .

Наверняка просто не было мысли именно рябчика прикупить себе на закуску?

В молодости, я их сам стрелял)

Тем более!

Память почти никогда не даёт забыть,тем более прошлое!

Вот! Вы сами ответили на свои вопросы и про XXI век, и насчёт рябчиков...

Я рада ,что Вас чем- то порадовала!!!

Да, спасибо. Вам - взаимно - многих светлых радостей и счастья!

Спасибо!!!

Невозможно с Вами не согласиться...

Большинство негодует из-за отсутствия зелёного горошка...

Знаете, Игорь, тут большинство народа возмущает отсутствие зелёного горошка. А некоторых - майонеза...

Я готов есть "оливье" из одних только раков с бутербродами из бородинского хлеба с укропным маслом!!!!!!!)))...

Неужели в моём родном Севастополе появился настоящий бородинский? Меня его постоянно просила привозить из Москвы в Ялту бабушка Ники Турбиной. Я удивился, мол, разве у вас нет? Она молча отвела меня в ближайший ялтинский гастроном, где лежал бородинский... белый!

Самый лучший "бородинский" делают в Феодосии!!!!!!!)))...

Тоже - белый? Или всё-таки слегка сероватый?

Чуть чернее чёрного.......

Ну, гора с плеч...

Где ж буржуйский? Елена Иванна поместила его в книге "В помощь небогатой хозяйке".

Это тогда так жили...небогатые! А когда их перебили, то зажиточные перешли на колбасу...

Да бедные так и жили, Юлия, заверяю Вас! Наши были не помещики и капиталисты - обычные мещане, служил один прадедушка. Огромная семья жила в полуподвале на Молдаванке. Прабабушка Саша держала кухарку Дусю из села, по воскресеньям обе ходили на "Привоз" делать базар, обратно тащили огромные корзины с рыбой, зеленью и парной телятиной пешком - экономили на конке.

Да, я читала поваренную книгу " Чем кормить наемных работников" начаоа прошлого века. У нас так только в Кремле кормили...

Ага, мы из классической литературы и кино помним: работников сначала полагалось хорошенько накормить - если едоки добрые, то и мастера своего дела что надо!

Наверняка.

Анна, меня тут одна специалистка пыталась уверить, что это - майонез...

Рецепт майонеза, всмысле домашнего самодельного, я вам могу найти.

Спасибо, но уксусный соус провансаль из этого рецепта - таки майонез, как она утверждает, или не совсем?

Кто с чем.

Из книги Елены Ивановны "В помощь небогатой хозяйке", на минуточку. Врут, что она, современница мсье Оливье, умерла от голода в советском Петрограде. Просто была уже очень старенькой...

я про то что продукты не слишком сочетаемы между собой и действительно одни белки))видимо омары были дешевле овощей_))

а может зимой их не было, потому и заменяли все соленьями, да рыбой с морепродуктами и мясом

Прабабушка Саша по воскресеньям брала с собой кухарку Дусю и обе шли на "Привоз". Возвращались с полными корзинами рыбы, зелени и парной телятины, тоже пешком - экономили на конке. Обычная мещанская семья из полуподвала на Молдаванке, ни разу не буржуи. Служил один прадедушка. На его конторское жалование удавалось прокормить 8 человек, платить Дусе и откладывать рубль серебром на частые поквартирные обходы околоточного надзирателя господина Терещенко, которому ещё принято было подносить стопку водки.

зелени. но где же овощи?разве морковь, картошка, капуста огурцы помидоры могли раньше храниться долго?

Думаю, всё было рассчитано и всё сметалось большим семейством на раз-два-три... А свежайшие молоко, сливки, сметану, творог и брынзу пригородные торговки каждое утро приносили прямо во двор.

Да, но хоть иметь под рукой на всякий случай...

Елена Ивановна напечатала этот рецепт в книге "В помощь небогатой хозяйке".