Кто знает рецепт = торт наполеон?

нет .... вкус детства хочется ... бабушкин рецепт

Маам делала,мой любимый торт. Делал,но,увы-не то! Может,это прелесть детства.?!

net eto ne to Nyzen imenno tort napoleon

Iskala Ne to Xo4etsja baby6kinowa Wkys detstwa

Ингредиенты Порций: 12 Коржи200 г холодного маргарина2 стакана муки1/2 стакана воды1 ст.л. уксуса 9%1/2 ст.л. солиКрем1/2 стакана сахара2-3 желтка2 ст.л. муки3/4 стакана холодного молока1/2 стакана горячего молока200 г сливочного масла комнатной температурыСпособ приготовленияПодготовка:2ч › Приготовление:1ч › +1д на пропитку › Общее время: 1д3ч Коржи:Сначала сделать лунку из муки. Влить туда воду с солью и уксусом. Перемешать и рубить ножами с маргарином. Скатать колобок и положить в холод на 2 часа. Разделить тесто на 8 частей. Раскатать каждый шарик, присыпая стол мукой по мере надобности, вырезать по большой тарелке круг, проколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать при температуре 190 С несколько минут, пока корж чуть-чуть подрумянится по краям. Снять с противня и оставить остывать.Крем:Желтки растереть с сахаром. Просеять в желтки 2 ст.л. муки, все размешать. Влить в смесь 3/4 стакана холодного молока. Размешать.Нагреть 1/2 стакана молока на медленном огне, влить яичную смесь в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Варить, помешивая, пока не загустеет. Снять с огня и полностью остудить! Размять мягкое масло вилкой. Добавлять в него постепенно молочную смесь (сначала по 1-2 ст.л., в конце по 3-4 ст.л.). Продолжать взбивать вилкой, а в конце взбить миксером до пышности. В конце можно также добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар.Сборка торта:Коржи и крем должны быть холодными. Корж выложить на сервировочную тарелку, смазать небольшим количеством крема (очень удобно силиконовой лопаткой). Накрыть другим коржом, слегка прижать. Ничего, если корж треснет или сломается. Продолжать складывать и мазать кремом, пока не уйдет 7 коржей. Последний 8 корж разломать в крошку для украшения сверху. Бока торта подровнять (обламывайте краешек руками, он должен крошиться). Бока тоже смазать кремом.Украсить сверху крошкой и орехами.МаргаринМаргарин лучше использовать твердый, сливочный. Не берите мягкие спреды или маргарин на основе растительного масла. Тесто получится мягче (нужно будет больше муки), и коржи не будут такими рассыпчатыми и слоеными. Получается ничего и с таким, если добавить муки, но все же не совсем то. Если нет нормального маргарина, лучше взять сливочное масло.