от чего в сыре дырочки?

В детстве я искренне верила что от мышей. Что бегает такой Джери, прогрызает там дырочки. а так как джери звезда- то и сыр с дырочками дороже))) вот такая вот детская логика

Технология изготовления сыра предполагает процессы брожения. В зависимости от сорта сыра и применения технологии появляются дырочки. Бактерии, сцуки, рулят

зависит от сорта сыра, а дырки от газов в процессе приготовления и выдержки сыров, кстати между странами Европы идет торговая война из-за диаметра дырок

в детстве я задала этот вопрос своему другу, на что он мне ответил, что эти дырочки червяки выедают.... этим он мне надолго отбил охоту кушать сыр)))

в ходе реакции брожения молока получается кваша. из кваши варят сыр, разливают по формам и дают настоятся. и в ходе остывания получаются дырочки

основную роль в созревании сыра играет бактерии и плесень.они выделяют углекислый газ.этот газ выходит на поверхность и образуют дырочки

Основную роль в приготовлении сыра ,играют бактерии .Они и "виновники" образования дырочек ))). Насколько я знаю , хотя может и не права.

А дырки - все! - остались целы! На этом был окончен спор, И потому-то до сих пор, Увы, никто не знает в мире, Откуда все же дырки в сыре

А дырки - все! - остались целы! На этом был окончен спор, И потому-то до сих пор, Увы, никто не знает в мире, Откуда все же дырки в сыре

Дырочки в сыре, как и дырочки в хлебе, сделаны углекислым газом. - А откуда тут углекислый газ? - Его вырабатывают грибки.(-

Я инженер-технолог молока и молочной продукции - Вам всю технологию рассказать? Или просто сказать, что так прикольнее)))

эт наверно во время его приготовления происходила процесс брожения и выделялись пузырьки,вот и образовались дырки

Они там изначально. Сыр ведь он как делается: берут дырочки, обливают их сверху сыром - получается сыр с дырочками.)

Сыр по лесу гулял — кто -то дырок настрелял. И остался он такой — сам весь в дырках и худой! — прямо в рифму)))))))))

Дырки в сыре проедают мышки, и чем вкуснее сыр, тем больше его едят мышки и, соответсвенно, в нем больше дырок.

Озадачили. Внутри сыра никогда не была. Поэтому могу выдвинуть только гипотезу о том, что это газовые камеры.

А вы что, не знали? Есть такие пищевые черви, которых запускают в сыр, вот и они там ходы такие наяривают...:)))

В изготовлении сыра играют важную роль бактерии и плесень, разные грибки они то и виновны в этих дырочках

Дырки в сыре образуются из за выделения углекислого газа в процессе брожения или мышки прогрызли

Если в сыре много дыр, значит, вкусным будет сыр, если в нем одна дыра, значит, вкусным был вчера