Ответ в вопросе: по поведению. А далее возможны варианты. Мнооожество их)
Многие так хорошо маскируются, что сложно разглядеть правду
только уважение со стороны другого говорит об уважении
Никак..Многие люди притворщики и лжецы... 
Не все...
это смотря какое у тебя отношения к себе
по взгляду, по интонации по жестам
Послать и посмотреть на реакцию
Интонация с которой он говорит
в глаза смотри там увидишь все
как определить?-по поведению!
По тому, как он одевается.
изучайте бодиленгвич....
наблюдай и увидишь
В глаза смотрите?
При разговоре смотрите в глаза.Глаза это окно в душу.
ну мне же не нужно узнать как его душа
Так в душе и заключается,как узнать человека.Но вообще то сразу не увидишь,нужно время.
Может по жестам?
присмотрется
прочитала совсем по другому .