Почему итальянцы называют спагетти пастой ?

Паста (paste по-итальянски, т.е. "тесто") это общее название макаронных изделий: длинные и короткие, полые внутри и сплошные.

Паста - по итальянски - макаронные изделия... и не обязательно спагетти...