дамы, как из натуральных деревенских сливок сделать мороженное? Начинаю их взбивать и замораживать берутся крупинками... Чё делать не знаю...

но ваши рецепты вкуснее и ваше мороженое слаще!)))

вкусное и сладкое я уже давно делаю.... мне хочется чтобы оно натуральным было!

Так всё у вас же и получается !? так все ингредиенты всё натуральное....а почему не нравится?я всегда билась с тем,что сахарный песок мелкий добавляла...а с пудрой вкуснее намного....

всё просто.... 18-ти процентные сливки в магазине стоят ддороже, чем литр хороших деревенских сливок на базаре...

и получается отлично!!!?или не так?Пусть и дороже,вы натуральное хотите! А вам мороженое нравится!!!

Удел женщин усложнять нам жизнь ... всё остальное удел мужчин

Нет вы усложняете жизнь, Вы думаете что шар крутится вокруг Вас.

Нет вы усложняете жизнь, Вы думаете что шар крутится вокруг Вас.

не за что приятного аппетита

спасибо, ханум, мир вашему дому.

щас в магазине 18-% -я залипуха стоит дороже, чем литр добротных базарных сливок

Делайте с молоком, сливки добавляйте, когда кристализация пойдет или медленее сбивайте

А так вы ещё и опилки туда....умнооо....

да мне как-то за державу обидно...

Да купи... и угости нас...:!!!

час убил... ничего не нашёл... поисковик при фразе "домашние сливки мороженное" тут же выдаёт мороженное в домашних условиях

Ир, там везде используются пастеризованные сливки. Спасибо что пыталась помочь.

Света, а весь рецепт выложите? А я вам чё-нить своё?

попробуйте, узнаете и нам расскажете!

Может проблема в консистенции сливок? У сливок с высокой плотностью и высоком проценте жира при замораживании почти не образуются кристаллики льда.

разговор не льде, а о жире в сливках

напиши в поисковик слова "рецепт приготовления мороженого в домашних условиях " - вкусненько тЕ

гм....воздушным(пушистым) не будет мороженое

морженое по методу Натальи Готовской... кулинарный ресурс gotofskoj.poh

типа пармалата? А жирность роли не играет?

Интересненько.... а пропорция? на горячую? кипятить?

на холодную,1/4 чайной ложки!

Вась что значит на холодную? Чё , закинуть желатин в мороженницу?

желатин в порошок и в сливки.потом взбить и стаканчик!

Так... Вась , давай для особо одарённых... У меня в машине гильза для мороженого 0.9 л. Я взбиваю Яйца с сахаром(желтки), после чего грею смесь молока и сливок примерно до 60 градусов, и вливаю её в желтки струйкой. Размешиваю и ещё раз нагреваю, чтобы пастэризовать гоголь - моголь( я в баре работаю, поэтому всё что связано с яйцами нужно пастэризовать по кр. мере) Смесь остывает и заливается в гильзу. На каком этапе и куда класть желатин?

Надо создавать пузырьки,а как это на ваш вскус

ответ обнадёжил.... очень конструктивно... благодарствую

согласен...пусть мне будет хуже....