Ребёнок требует с меня творожную запеканку. Сделала - получилась высотой мм 8. В чём секрет пышности запеканки?

у супруги так всегда сестра делает у неё высокая получается ...вот супруга говорит что нужно желтки взбить с сахаром а потом добавить творог и вместо муки она добавляет манную крупу взбивает это блендером и в конце ложкой вмешивает белки от яичек я видел и пробовал её могу заверить будет высокая внук лопает с удовольствием

не ревнуй)) тебе меньше кормить меня))

о, как, у вас тут какие-то тёрки попёрли...

Натусик как собака на сене не себе не людям))

Серёга, так и не претендую я, как бы

по фото не особо видать как...

вместо соды был разрыхлитель, яиц 5 - на 900гр творога, и белки взбивала отдельно, потом смешивала - не получилось

Всмысле?В процессе брожения выделяется газ,образуются поры ,а когда запикаете под действием температуры

а у меня молока не было в рецепте

на 1кг творога 3 яйца , 200г манки, стакан молока и цедра лимона, ванилин , изюм 1 стакан.Все перемешать и дать постоять для набухания манки .В форме растопить сливочное масло и выложить массу. Выпекать до румяной корочки.

а перемешивать можно комбайном или обязательно вручную?

Не рано ребёнок "требует"?

Ну тогда исполняли требования

Ты требования всех выполняешь?

значит зависит от качества творога

да, вроде нормальный был - свежий

может быть вы положили много яиц, это не способствует подъему

прежде чем поставить в духовку можно взбить в миксере

откройте в инете рецепты, может поможет

не помогло, но всё равно спасибо

вот. бывает молоко разбавленное водой. тогда и не поднимается

А мультиварка есть?

В ней и готовьте, только надо два цикла времени

не, в мультиварке не хочу, хотя в виде эксперимента можно

А мы только в ней и готовим

Удачи!

ничего смешного не вижу, если знаете в чём дело, могли бы и посоветовать, а не глумиться...

форму повыше творогу побольше и вуаля,чуть соды изюмчику песочку,чуть соды и пару яиц, и капельку соли

всё это было, только вместо соды разрыхлитель и нифига не получилось...

странно,а должно было..

Значит надо было лучше взбить творог,обогатить воздухом. Хотя у творога есть такое свойство он опадает.

Ну не знаю что и посоветовать,разве,что манки добавить.

есть, была, разве, что говорят дать постоять, чтоб манка набухла, как думаешь?

Конечно,манка должна набухнуть,но и передерживать нельзя.Всё только опытным путём.

так сама хОчу научиться, хотя уже столько рецептов накидали, но пока не попробовала, так что не могу выбрать, что из них полезнее

Творожная запеканка не сильно увеличивается при запекании.Творога было мало))))

Вообще у меня тоже не сильно поднимается.

и вас, блинов-то уже пекли семье?..

Обязательно, я пеку на натуральном йогурте нам так нравится.

о, как, а я традиционно - на молоке... два литра молока и все счастливы...

У них вкус немного творожный

Тогда не знаю, у меня все хорошо получается. ..

везёт вам, ладно пойду в интернет, может чего ещё нарою...

наверное ещьо немного муки и какой нибуть разрыхритель

хм ингредиенты думаю не те. типа молоко написано но то что у нас в пакетах продают точно не молоко

а по идеи вариантов то куча....кстати лучший теща или мама

мама в деле пекарском не фонтан

свекровь таких вещей тоже не делает, булки, да пироги только

о, спасибо, в моём рецепте его не было...

я ОН...такчто мне простительно...

ахаха))) и не повар....поканеповар...

ну, не так чтобы очень, но хотелось бы...

былбы рад помочь...но боюсь что только хуже сделаю...

Смотря чьи яйца ты добавляешь в эту самую запеканку