Всём известно блюдо "цыплёнок табака", но почему оно так называется? Ведь табак в нём не используется?

Цыплёнок тапака — ароматное, румяное, сочное и нежное блюдо.
Ингредиенты:
цыплёнок — 600 г;
топлёное масло — 2 ст. л.;
растительное масло — 1 ст. л.;
чеснок — 5 зубчиков;
лимонный сок — 1 ст. л.;
помидоры протёртые — 250 мл;
аджика — 1 ст. л.;
хмели-сунели — 1 ч. л.;
свежая кинза — 10 г;
сушёный базилик — 1 ч. л.;
паприка сладкая молотая — 1 ч. л.;
красный перец чили хлопья — 1/2 ч. л.;
перец чёрный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу.
Приготовление:
Цыплёнка очистить от перьев с помощью пинцета и горелки, хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Разрезать цыплёнка пополам по грудке и полностью раскрыть, перевернуть кожей вверх и накрыть плёнкой. Плоским молотком аккуратно отбить суставы и грудку цыплёнка, стараясь не повредить кожу.
Посолить и поперчить цыплёнка с каждой стороны по вкусу, полить соком ½ ст. л. лимона с каждой стороны, смазать с каждой стороны растительным маслом и оставить на 30 минут.
В глубокую миску добавить протёртые помидоры, аджику, паприку сладкую, хмели-сунели, свежую кинзу, сушёный базилик, перец чёрный молотый, перец красный чили, измельчённый чеснок и перемешать.
В сковороду застелить бумагой для выпечки, нагреть сковороду на среднем огне и добавить 2 ст. л. топлёного масла.
Выложить цыплёнка в сковороду, накрыть тарелкой и сверху положить груз, жарить на огне ниже среднего 12 минут, затем перевернуть на другую сторону, положить груз и жарить ещё 10 минут при той же температуре.
Переложить готового цыплёнка на тарелку и смазать приготовленным соусом и измельчённой кинзой. Подавать цыплёнка тапака горячим. Табак здесь не при чём.

Табак в кулинарном процессе не используется, название происходит от грузинского слова с турецкими корнями tapha, которое переводится как «сковорода». Получается, что «цыпленок табака» означает «цыпленок на сковороде».

Правильно - цыпленок тапака. Тапака - железная тарелка, сковородка с низкими краями. (Грузинское слово). Цыплёнок, жареный на тарелке.

Цыплёнок табака́, цици́ли табака́ — национальное блюдо грузинской кухни, цыплёнок, жаренный на сковороде под прессом.

ТАПАКА название происходит от специальной чугунной сковороды с тяжёлой крышкой-гнётом под названием «тапа»

Табак по-татарски,это сковорода,вот оттуда и название,наверное,и идёт,в русском языке много татарских слов!!!

Миска, которой его прижимают ,называется тапа. Правильно называть цыпленок тапака. Но уже как услышали)

Ну не скажи. Я, когда мариновал курицу, табаком посыпал. Зато, когда ешь, перекуры не нужны.

Тапака-сковорода из глины или камня, а цыплёнок жареный на такой сковороде цыплёнок-тапака.

Цыпленок таПака. Тапак это название тяжелой сковороды с крышкой-прессом.

Как понять "всём известно"?
Может быть имелось в виду "всем известно"?

Если бы использовался табак, то был бы " цыпленок в табаке"

В переводе с грузинского - жаренный и далеко не табака)))

А мы добавляем табак, прикольная курица получается

ТаПака! По грузински тапа, это сковорода с прессом.

Я слышал версию что похож по форме на лист табака.

Это от сковородки, в которой он жарится, тапака

В НЕМ ЕСТЬ ГРУЗИНСКАЯ СКОВОРОДА, ТАБАКА...

потому что правильно - Цыпленок ТАПАКА

Тапака, тапа по грузински сковородка