"Всыпать в кадку по 1 гарнцу пшеничнаго и ячменного солоду, муки пшеничной и гречневой по 5 фунтов. Всё это заварить кипятком и дать стоять часов пять. Когда посолодеет, развести тремя вёдрами кипятку, размешать хорошенько и дать отстояться на льду. Этим суслом развести стакан дрожжей, влить их, внести в тёплое место, чтоб окисло. Тогда процедить, разлить в бутылки, положить по 2 изюмины, закупорить хорошенько и поставить в погреб." Ну и как Вы думаете этот напиток называется?

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Кислые щи

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Скорее квас. Только наши предки называли это "кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Ну надо думать. И Светлейший граф Потёмкин и Пушкин очень уважали сей напиток

В школьной програме этого не было. А жаль

Было. "Евгений Онегин" например

Значит я так внимательно читал

Не, просто не придали значения. А мне как то сразу запало, когда Евгений послал Осипа в погреб за бутылкой кислых щей. Стало интересно как они в бутылку картошку с капустой запихивали

☺ ну да, а там картошки и в помине нет

Почти угадал. Кислые щи

Прикинь - да

обалдеть.... щас рецептик срисую.....

На здоровье. Е.Молоховец "В помощь молодой хозяйке" 1902 г. Там много интересного

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

А в результате перегона щи становились ядрёными?))))

Ну самогон перегнать можно и попроще брагу сделать

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Щи? В нашем понятии это такой супчик!

И тем не менее. Е.Молоховец "В помощь молодым хозяйкам", 1907 год. Раздел "Квасы"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

номано, чаще получалась брага судя по рецепту

Не. Кислые щи

круто

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

Бог с ними, с прелками.... я квас так готовлю. Всё лето....

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

)))) сейчас используют закваску не дрожжевую, а какую то из винограда. Вино при открытии бутылки, обладает практически, реактивной силой. Видела как открывали....бутылка осталась пустой.

Практически да. Только наши предки называли это "кислые щи"

да уж с такими ингредиентами -может быть и кислые...

Правильно! Кислые щи

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Скорее квас. Только наши предки называли это -"кислые щи"

Практически да. Только наши предки называли это -"кислые щи"